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【広島のご当地麺】広島が誇る「汁なし担担麺」の人気店!4種の山椒でカスタマイズ

  • 2021.4.8
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4種の山椒でカスタムして! 広島のご当地グルメ・汁なし担担麺の名店
出典:リビング広島Web

広島のご当地グルメとして外せない汁なし担担麺の専門店「武蔵坊」。山椒の痺れる辛さにファンの多い人気店です。

出典:リビング広島Web

辛さが選べる「濃厚胡麻」は、芝麻醤を使用したクリーミーさが特徴。また、肉味噌、甜麺醬、ラー油などは全て手作りで、使われている花山椒、桂皮、陳皮といった香辛料の風味は神秘的な奥深さ。辛さだけに頼らない旨味はまさに芸術品です。

具と麺を豪快に混ぜ合わせ、漂う芳醇な香りを楽しんだら、いざ実食!卓上の4種の山椒で辛さ調節、高麗人参酢でまろやかさも堪能できます。

出典:リビング広島Web

手作りの炸醤(肉味噌)がたっぷりのった「まかない飯」は人気のサイドメニュー。ラー油のほどよい辛さと薬膳の香りが食欲をそそります。コスパも最高の一品。

その他のおすすめメニュー ◆胡麻カレー………………………………… 650円 ◆昇天………………………………………… 800円 ◆DEATH ………………………………… 800円

出典:リビング広島Web

「武蔵坊 本店」 住所 広島市中区富士見町5-12 田ビル1階 電話 082-578-7384 営業時間 11:00 ~ 15:00、18:00 ~ 22:00 金土18:00 ~ 24:00。 日祝17:00 ~ 22:00 定休日 火曜 □出前あり □テイクアウトあり □駐車場なし

出典:「熱狂!SUPER麺」2021年3月発行(企画・発行/インパルスコーポレーション) 公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

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