晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月4日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【イースターポテトグラタン】

卵を使ったかわいい一品はいかが？

材料（4人分）

・鶏もも肉：240g

・じゃがいも：1個（100g）

・玉ねぎ：1/2個（100g）

・ゆで卵：4個

・ブロッコリー：100g

・薄力粉：40g

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・牛乳：500ml

・「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」：60g

・バター（食塩不使用）：40g

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1

・薄切りハム：適量

・焼きのり：適量

つくり方

〈1〉

鶏肉は３ｃｍ角に切る。

玉ねぎは薄切りにする。

ブロッコリーは小房に分けてゆで、ゆで卵は２個は薄切りにし、残りの２個はタテ半分に切る。

オーブンは２００℃に予熱する。

〈2〉

じゃがいもは５ｍｍ幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。

〈3〉

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。

肉に火が通ったら、いったん、器に取り出す。

〈4〉

フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを熱し、バターが半分溶けたら（１）の玉ねぎを入れて炒める。

しんなりしたら、弱火にし、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、塩・こしょうで味を調える。

〈5〉

牛乳を加え、フツフツと煮立つ火加減で、時々混ぜながら、とろみがつくまで煮て、（３）の鶏肉を戻し入れてサッと煮る。

〈6〉

グラタン皿に（５）、（２）のじゃがいもを盛り、（１）のブロッコリー・薄切りのゆで卵をのせ、「コクうま」をかけ、２００℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

〈7〉

ハムはうさぎの耳の形に切り、のりは目の形に切る。

（１）の半分に切ったゆで卵の外側にハムの耳、のりの目をつけてうさぎを作り、焼き上がった、（６）にのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：503 kcal

・塩分：1.3 g

・たんぱく質：23.8 g

・野菜摂取量（※）：50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【シェフのまかないキャベツマリネ】

仕込み5分でプロの味！作り置きにも◎

材料（4人分）

・キャベツ・正味：1/4個（250g）

・にんじん：1/4本

・Ａ オレンジジュース（濃縮還元）：大さじ2

・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」：大さじ1

・Ａ パルメザンチーズ：大さじ1

・Ａ 酢：小さじ1

・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ａ 粗びき黒こしょう：少々

・Ａ 赤唐がらしの輪切り：適量

つくり方

〈1〉

キャベツはひと口大にちぎり、にんじんはピーラーで薄切りにする。

〈2〉

ビニール袋に（１）のキャベツ・にんじん、Ａを入れて１分ほど袋の上からよくもみ込み、冷蔵庫で寝かせる（時間外）。

＊お好みで赤唐がらしの分量は調整してください。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：62 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：1.6 g

・野菜摂取量（※）：72 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【かぶのスープ】

かぶやにんにくのみじん切りを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・かぶ：1個

・にんにくのみじん切り：1/2かけ分

・Ａ 水：4カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO 健康サララ」：小さじ1

・パセリのみじん切り：少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

かぶは茎を１ｃｍ程残して８等分に切る。

〈2〉

鍋に「健康サララ」を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、（１）のかぶを炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。

〈3〉

かぶに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。

〈4〉

器に盛り、パセリを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：39 kcal

・塩分：1.5 g

・たんぱく質：0.6 g

・野菜摂取量（※）：47 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く