晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月2日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【野菜たっぷりピリ辛麻婆豆腐】

木綿豆腐やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・木綿豆腐：2/3丁（200g）

・ゆでたけのこ：100g

・グリーンアスパラガス：4本

・豚ひき肉：50g

・Ａ しょうがのみじん切り：1/2かけ分

・Ａ にんにくのみじん切り：1/2かけ分

・Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤：小さじ1/2（2.5g）

・Ｂ 水：1/2カップ

・Ｂ 「Cook Do」甜麺醤：小さじ3（15g）

・Ｂ 酒：小さじ2

・Ｂ しょうゆ：小さじ1/2

・Ｂ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1/2

・Ｂ こしょう：少々

・Ｂ 一味唐がらし：少々

・Ｃ 片栗粉：大さじ1/2

・Ｃ 水：小さじ1

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1/2

・「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ2

・小ねぎの小口切り：1本分

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。

粗熱が取れたら、ひと口大に切る。

〈2〉

たけのこは小さめの乱切りにする。

アスパラは根元を切り、１ｃｍ幅に切る。

〈3〉

深めのフライパンに油、Ａを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、（２）のたけのこを加え、サッと炒める。

〈4〉

合わせたＢを加えてひと煮立ちさせ、（１）の豆腐、（２）のアスパラを加えて３分ほど煮る。

〈5〉

Ｃの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

ごま油を加えて、ひと混ぜしたら火を止める。

〈6〉

器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：246 kcal

・塩分：1.4 g

・たんぱく質：14.5 g

・野菜摂取量（※）：87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【 ゆでブロッコリーのコチュジャンマヨかけ】

ブロッコリーを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ブロッコリー：50g

・Ａ 「ピュアセレクト マヨネーズ」：小さじ1

・Ａ 「Cook Do」コチュジャン：小さじ1/3（1.67g）

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

ブロッコリーは小房を小さく切り、塩ゆでし、ザルに上げて冷ます。

〈2〉

器に盛り、混ぜ合わせたＡをかける。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：27 kcal

・塩分：0.1 g

・たんぱく質：1.2 g

・野菜摂取量（※）：25 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【トマトと玉ねぎのふかひれスープ】

トマトや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・トマト：1個（正味150g）

・玉ねぎ：1/4個（正味40g）

・Ａ 水：2カップ

・Ａ 「クノール Soup Do」ふかひれスープ用：1箱

・溶き卵：1個分

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：少々

つくり方

〈1〉

トマトはくし形に切り、玉ねぎは薄切りにする。

〈2〉

鍋にＡを入れて火にかけ、よくかき混ぜながら煮立たせ、（１）のトマト・玉ねぎを加えて煮る。

〈3〉

煮立ったら強火にし、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせ、オリーブオイルを回し入れる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：63 kcal

・塩分：1.4 g

・たんぱく質：3.7 g

・野菜摂取量（※）：48 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く