晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（3月29日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【フライパンで本格 香味ローストビーフ】

驚くほど簡単！フライパンで表面を焼いたらあとはアルミで包むだけ◎

材料（4人分）

・牛ももかたまり肉：400g

・Ａ 「Cook Do 香味ペースト」：18cm（13g）

・Ａ 粗びきこしょう：少々

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ｂ おろし玉ねぎ：100g

・Ｂ しょうがのすりおろし：1/2かけ分

・Ｂ しょうゆ：1/4カップ

・Ｂ みりん：1/4カップ

・Ｂ 酒：1/4カップ

・Ｂ 水：1/4カップ

・Ｂ 砂糖：小さじ2

「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ2

・ベビーリーフ：適量

・レモンのくし形切り：適量

つくり方

〈1〉

牛肉は室温にもどし、Ａをすりこむ。

〈2〉

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れ、強火で表面を焼く。

一面ずつ９０秒ほど焼き、全面を焼いたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます（時間外）。

肉汁はとっておく。

〈3〉

小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、４～５分煮詰めてソースを作る。

〈4〉

（２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、（３）のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：340 kcal

・塩分：3.4 g

・たんぱく質：21.9 g

・野菜摂取量（※）：26 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【トマトとバジルのサラダ 玉ねぎドレッシング】

トマトや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・トマト：1個（200g）

・玉ねぎ：1/8個（25g）

・バジル：5g

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ1

・Ａ 酢：小さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ1/4

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・粗びき黒こしょう：少々

つくり方

〈1〉

玉ねぎはみじん切りにし、１０分ほど水にさらし、水気をきる。

〈2〉

トマトはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。

バジルは手で小さくちぎる。

〈3〉

ボウルに（１）の玉ねぎ、オリーブオイル、Ａを入れて、混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

〈4〉

（２）のトマトを器に盛り、（３）のドレッシングをかける。

（２）のバジルをのせ、粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：42 kcal

・塩分：0.4 g

・たんぱく質：0.9 g

・野菜摂取量（※）：111 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【かぶの甘みとろける かぶのコンソメスープ】

玉ねぎとかぶの甘みがひきたつコンソメスープ★

材料（2人分）

・かぶ：2個

・かぶの葉：1個分

・玉ねぎ：1/4個

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ2

つくり方

〈1〉

かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの葉は下ゆでして刻む。

玉ねぎは１ｃｍ角に切る。

〈2〉

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のかぶ・玉ねぎを入れて炒める。

油が全体にまわったら、Ａを加えて煮る。

〈3〉

野菜に火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、（１）のかぶの葉を加える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：66 kcal

・塩分：0.9 g

・たんぱく質：1.3 g

・野菜摂取量（※）：115 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く