旬をおいしく！鶏肉と菜の花のマスタードクリームソース

このレシピを教えてくれたのは

レシピ作成/ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

【材料】（1人分）

• 鶏むね肉：1枚
• 菜の花：100g
• ハーブソルト：小さじ1/3杯
• a. 生クリーム：100cc
• a. 牛乳：50cc
• a. 粒マスタード：大さじ1杯
• a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• オリーブオイル：大さじ1杯
• トッピング
• 粗挽き黒こしょう：適量

【下ごしらえ】

・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。

【作り方】

1: 菜の花は2等分します。

2: 鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにします。

3: フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、 鶏むね肉を入れます。ハーブソルトをまんべんなくふりかけ、 両面に軽く焼き色がつくまで炒めます。

4: 菜の花を加え、色鮮やかになるまで炒めます。

5: (a) を混ぜ合わせて加え、 汁気が減って、とろみがつくまで3~4分煮詰めます。

6: 器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

・調味料は混ぜ合わせてから加えると、均一に味が馴染みやすくなりますよ。
・鶏もも肉でも代用可能です。