下ゆでいらず♪押し麦のトマトスープ

【材料】（2人分）

• 押し麦：30g
• ハーフベーコン：4枚
• 玉ねぎ：1/4個(50g)
• にんじん：50g
• にんにく(みじん)：1片分
• 水：300cc
• ホールトマト缶：1/4缶(100g)
• コンソメ：小さじ1杯
• 味付塩こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1杯
• ドライパセリ：適量

【下ごしらえ】

・玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは1cm角に切ります。

【作り方】

1: ベーコンは1cm角に切って鍋に入れ、オリーブオイル、にんにくを加えて弱火にかけます。

2: にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒めます。

3: トマト缶、水、押し麦、コンソメを加えひと煮立ちさせます。アクを取り除き、フタをして弱火10〜15分ほど煮ます。

4: 押し麦がやわらかくなったら、塩こしょうで味を調えて完成です。器に盛り、パセリを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・押し麦が固い場合は水を足して煮込み時間を調整してくださいね。
・お好みでミックスビーンズを入れると食べ応えが出るのでおすすめです。

栄養価（1人分）

カロリー：218kcal

たんぱく質：4.6g

脂質：13.6g

炭水化物：20.1g

食塩相当量：1.3g