「ハイボールに合う」簡単で美味しいおつまみレシピ２品【東京オカザキッチン】

仕事帰りにお店に立ち寄って、美味しいアテでちょっと1杯…なんて難しい時期だから、おうちの晩酌をもっと充実させたい！簡単＆旨い男子ごはんが評判を呼び、インスタフォロワー1万人超えの東京オカザキッチンさんに、お酒が進むメニューを教えてもらいました。

ハイボールの定番おつまみ、唐揚げ以外にレパートリーを広げて脱マンネリを。サイダーで煮た手羽先は、炭酸の作用でほろり柔らかな仕上がりです。箸休めには、パクチー＆ナンプラーでエスニックな一品がぴったり。

【材料】（１～２人分）
鶏手羽先…………５本
にんにく…………１片
A.サイダー…………500㎖
A.しょうゆ…………50㎖
A.白ワイン…………50㎖
白ごま…………小さじ２
サラダ油…………適量

【作り方】
❶鍋にサラダ油を引き、手羽先を入れて両面に焼き色がつく程度に焼く。
❷つぶしたにんにくとAを加えて中強火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして中弱火にする。煮汁がなくなるまで煮詰める。
❸ごまを加えて全体に絡め、器に盛る。

【材料】（１人分）
鯛（刺身用）…………50ｇ
パクチー…………１株
A.ナンプラー…………大さじ１
A.砂糖…………小さじ1/2
A.ごま油…………小さじ１

【作り方】
❶鯛は薄い削ぎ切りにする。パクチーは葉を少量残して粗みじん切りにする。
❷ボウルに①とAを入れて和える。器に盛り、パクチーの葉をのせる。

東京オカザキッチン
25歳で１人暮らしを始め、毎日のように一口コンロの極狭キッチンで自炊。以来、料理の楽しさに目覚める。出版社勤務のかたわら、東京オカザキッチンとして活動、インスタグラム（@okazakitchen）やYouTubeなどで男めしを発信中。

撮影／上田佳代子取材／首藤奈穂