スライスチーズでお手軽♪スフレチーズケーキ

・薄力粉はふるいます。

1: ボウルに牛乳とスライスチーズをちぎりながら入れ、レンジ600Wで2分加熱して溶かします。

2: ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜます。

3: 白くもったりしてきたら、①を加えて混ぜます。ふるった薄力粉を加えて混ぜ、粉気がなくなったら、レモン果汁を加えて混ぜます。

4: メレンゲを作ります。新しいボウルに卵白を入れ、軽く泡立てます。

5: メレンゲ用のグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

6: つやが出て、ツノが立ったら低速で1分間泡立て、キメを整えます。

7: ④に⑦を3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜます。

8: クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板にのせます。

9: 湯せんをはり、160度のオーブンで50分焼きます。

10: オーブンから取り出して、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やしたら型から外します。お好みの大きさに切って完成です。

・スライスチーズはダマにならないよう、しっかり溶かすのがポイントです。
・オーブンの加熱時間は様子を見て調節してください。
・メレンゲは泡だてすぎるとボソボソになってしまうので、気をつけてくださいね。