1. トップ
  2. レシピ
  3. レンジ活用で簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当

レンジ活用で簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当

  • 2021.2.28
  • 1665 views

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第79回目の2品弁当は、簡単なお寿司弁当!

  • 塩鮭と炒り卵のお寿司
  • 明太キャベツ

のレシピをご紹介します。

ひなまつりにちらし寿司や豪華なお寿司を作るのは大変ですが、塩鮭と炒り卵だけのお寿司でしたらすぐにできますよ♪明太キャベツを添えれば、野菜もたっぷり摂れます!

ピンクと黄色の可愛い和弁当。お弁当はもちろんひなまつりを祝うメニューとしてもおすすめです◎

レンジ活用で簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当

お寿司なのに簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当
朝時間.jp
1品目 塩鮭と炒り卵の寿司
(材料)1人分

塩鮭

  • 塩鮭 1切れ
  • 酒 小さじ1

炒り卵

  • 卵 1個
  • (A)砂糖 小さじ1
  • (A)塩 ひとつまみ
  • (A)水 大さじ1

すし飯

  • ご飯 茶わん1杯分(150g程度)
  • (B)酢 大さじ1
  • (B)砂糖 小さじ1
  • (B)塩 ひとつまみ
  • (B)炒りごま(白) 大さじ1
(作り方)

1. 塩鮭をレンジ調理する。塩鮭は耐熱容器に入れ、酒を回し入れる。

塩鮭
朝時間.jp

2. 蓋をして電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)を使用しています(炒り卵、明太キャベツも同様)

3.骨と皮をはずしてほぐす。

塩鮭
朝時間.jp

4.炒り卵を作る。耐熱容器に卵と(A)を入れて混ぜる。

卵
朝時間.jp

5.蓋をして、電子レンジで1分加熱する。

6.全体を混ぜ、蓋をして再度30秒加熱する。

炒り卵
朝時間.jp

7.ミニ泡立て器などで細かく潰しながら混ぜる。

炒り卵
朝時間.jp

8.ボウルに(B)を入れて混ぜ、温かいご飯に混ぜる。

すし飯
朝時間.jp
明太キャベツ
(材料)1人分
  • キャベツ 100g
  • 明太子 大さじ1
  • バター 小さじ1/2
  • 塩昆布 大さじ1/2 ※お好みで
(作り方)

1. キャベツと明太子とバターを耐熱容器に入れる。

明太キャベツ
朝時間.jp

2. 蓋をして電子レンジで2分加熱して混ぜ、お好みで塩昆布を入れて和える。

明太キャベツ
朝時間.jp
2品弁当の詰め方プロセス

1.弁当箱に寿司飯を入れる(明太キャベツを入れるところは空けておく)。

2品弁当の詰め方
朝時間.jp

2.炒り卵をのせる。

2品弁当の詰め方
朝時間.jp

3.塩鮭をのせる。空いているところに大葉を敷いて明太キャベツを入れる。

2品弁当の詰め方
朝時間.jp

*****

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

ひなまつりに、簡単なお寿司弁当もいいものですよ♪

v
朝時間.jp

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

******

「心が楽になる2品弁当」のルール
  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

******

料理研究家 かめ代。

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

元記事で読む