切って混ぜて焼くだけ！簡単なのに美味しい♡たっぷり野菜のアレンジトースト3選

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。パンの上に、野菜をたくさん乗せて、トースターへ。朝食にも、ランチにも、家呑みにも使えて、しかも野菜がたくさん食べられるベジタブルトーストのレシピを3種ご紹介します。野菜がメインで、面倒な下茹でや塩もみなどの準備は一切なし。切って和えて焼くだけの簡単3ステップです。

このレシピを試すのにかかる時間

• 各10～15分

トーストと言えば、バター

トーストと言えば、やっぱりシンプルにバターを塗るのが、パンの美味しさをそのまま味わえて、飽きずに美味しく食べられますよね。

「バターを塗る！」これは、トースト好きにとって欠かせないうえ、風味も良くなるので、このレシピでは、共通してバターを塗っていきたいと思います！

紫キャベツとオリーブのコールスロートーストのレシピ

材料（2人分）

・スライスパン…2枚（食パン6枚切りと同等の物を使用しています。）

・紫キャベツ…1～2枚（可食部80～85g、緑のキャベツでも可。）

・ソーセージ…2～3本（35～40g）

・刻みパセリ…大さじ1程度

・輪切りグリーンオリーブ…3～4粒分

・マヨネーズ…大さじ2

・塩…※ほんの少し

・有塩バター…適量

作り方

① ボウルに1～2mmの千切りにした紫キャベツ、5mmほどの輪切りにしたソーセージを入れる。

② 刻みパセリ、輪切りグリーンオリーブ、マヨネーズ、塩を加えて和えたら、バターを塗ったスライスパンの上に乗せる。

※塩は、輪切りグリーンオリーブの塩分によって分量を調節してください。

③ トースターに入れ、6～7分焼いたら出来上がり。

セロリとリンゴのブルーチーズサラダトーストのレシピ

材料（2人分）

・6枚切り食パン…2枚（ライ麦入りを使用しています。）

・セロリ…1／2本（60～70g）

・セロリの葉…適量（あれば）

・りんご…1／4個

・くるみ…15g

・ブルーチーズ…10～15g

・マヨネーズ…大さじ1

・オリーブオイル…大さじ1／2

・塩…ほんの少し

・粗びきブラックペッパー…適量

・有塩バター…適量

作り方

① ボウルに4～5mmの薄切りにしたセロリ、刻んだセロリの葉とくるみ、いちょう切りにしたりんごを入れる。

② マヨネーズ、オリーブオイル、塩、粗びきブラックペッパーを加えて和える。

③ 有塩バターを塗った食パンに乗せ、小さくしたブルーチーズを所々に乗せたら、トースターで6～7分焼いて出来上がり。

玉ねぎとプチトマトのツナカレートーストのレシピ

材料（2人分）

・6枚切り食パン…2枚（イギリスパンを使用しています。）

・玉ねぎ…1／2個

・プチトマト…3～4個

・ツナフレーク…50～60g

・スライスチーズ…2枚

・カレー粉…小さじ1／2

・オリーブオイル…小さじ1

・粗びきブラックペッパー…適量

・有塩バター…適量

作り方

① ボウルに3～4mmの輪切り、またはスライサーでスライスした玉ねぎ、5mmほどの輪切りにしたプチトマト、水気を切ったツナフレークを入れる。

② カレー粉とオリーブオイルも加えて和える。

③ 有塩バターを塗った食パンにスライスチーズを乗せ、②を乗せ、上から粗びきブラックペッパーを振る。

④ トースターで7～8分焼いたら、出来上がり。

トースターでの焼き時間は、目安です。お使いの機種により、様子を見ながら調節してください。

すべて生で食べられる野菜を使用しています。サラダとも炒め物とも一味違う野菜の美味しさを、自由なアレンジをして楽しんでみてくださいね！