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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ限定パフェ、柚子の飴細工のせ&竹イメージの抹茶パフェ

  • 2021.2.22
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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ限定パフェ、柚子の飴細工のせ&竹イメージの抹茶パフェ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイから新作スイーツ「柚子飴のパフェ」「抹茶パフェとお汁粉」が、2021年3月1日(月)から31日(水)まで販売される。

www.fashion-press.net

「柚子飴のパフェ」は、和柑橘をイメージした、フレッシュなパフェ。底からデコポンと日本酒の獺祭を組み合わせたソース、フレッシュな日向夏、ヨーグルトのシャンティークリームを重ねた。

トップには、柚子の皮の表面まで繊細に表現した飴細工をデコレーション。中には、シャリシャリとした食感の柚子風味のグラニテがたっぷりと入っている。

「抹茶パフェとお汁粉」は、パフェとお汁粉がセットとなった1品。パフェは、グラス中心に抹茶アイスとバニラアイスを重ね、周りにクリーミーなアングレーズソースに仕上げた桜の葉ソースと濃厚な抹茶アイス、抹茶のクレームシャンティをトッピングした。上には、竹をイメージした抹茶のメレンゲと、金箔を飾り付けている。

パフェと相性抜群のお汁粉は、白玉と塩抜きした桜を閉じ込め、程よい塩味を利かせた。蓋を開けた瞬間にふわっと桜の香りが広がる、心温まる1杯だ。

【詳細】
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 新作スイーツ
期間:2021年3月1日(月)~2021年3月31日(水)
場所:
・ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/ 1F
11:30~21:30(L.O.21:00) ※営業時間は11:30~22:00
・ハドソンラウンジ/ 1F
11:30~22:00(L.O.21:00) ※営業時間は10:00~24:00(土日祝は9:00~)
料金:
・柚子飴のパフェ 3,080円(税込) ※ニューヨークラウンジのみ
・抹茶パフェとお汁粉 2,640円(税込)
※サービス料別

【予約・問い合わせ先】
・ニューヨークラウンジ
TEL:03-5404-7895(直通)
・ハドソンラウンジ
TEL:03-5404-7894(直通)

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