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生姜を使った人気料理特集。相性の良い簡単メニューで、主菜〜副菜まで作ろう

  • 2021.2.4
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生姜を使った料理☆簡単な人気レシピ特集

生姜は体を温めてくれたり、代謝を高めてくれたり女性には嬉しい効果がも期待できる人気の食材です。生姜を使った料理にはどんなレシピがあるでしょうか。

今回はそんな生姜と相性が良い、簡単で美味しいレシピを特集します。お肉を使った主菜やメインの副菜、スープや主食など毎日の献立で活用できる生姜の使い道をご紹介します。

生姜を使った料理☆人気レシピ《豚肉の主菜》

生姜を使った人気料理！豚肉のみそ生姜焼き

生姜を使った主菜といえば、生姜焼きが定番の人気メニューですよね。

豚肉と生姜は相性が良く、生姜を加えることでさっぱりした味わいにアレンジすることができます。

こちらは味噌風味でアレンジした生姜焼きです。味噌漬けのような風味でこってりした味わいの中に爽やかな生姜の風味が加わり、ご飯と相性の良いおかずができますよ。

青菜などを添えて盛り付けると豪華な主菜の出来上がりです。

人気料理！簡単豚バラ白菜の生姜あん
人気料理！簡単豚バラ白菜の生姜あん
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気料理！簡単豚バラ白菜の生姜あん

すりおろした生姜をたっぷり使った人気料理です。豚バラ肉と白菜を白だしや醤油、みりんなどの和風の味付けで煮ていくレシピですが、煮汁に生姜をすりおろして加えることで生姜の旨味たっぷりの仕上がりに。

生姜ととろみのあるスープで体がポカポカ温まりそうです。トロトロに煮込んだ白菜がほんのり甘く手美味しいですよ。作り置きもできるおすすめの料理です。

生姜ごまポンが美味しい！丸ごとレタスの豚しゃぶ

こちらは豚しゃぶに生姜を使ったポン酢をたっぷりかけていただく、ヘルシーで美味しい料理です。

ポン酢にみじん切りの生姜をたっぷり加えることで、さっぱりいただけますよ。

豚肉とレタスをしゃぶしゃぶする時に、お湯にスライスした生姜をいれておくので、お肉やレタスにも生姜の風味が感じられて美味しいです。

野菜もたっぷりいただけるのも嬉しいですね。きのこや他の野菜を合わせてアレンジしても美味しそうですよ！

生姜を使った料理☆人気レシピ《鶏肉の主菜》

生姜を使った料理！カリカリチキンの生姜だれ
生姜を使った料理！カリカリチキンの生姜だれ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）生姜を使った料理！カリカリチキンの生姜だれ

フライパンで簡単に作れる人気料理、カリカリチキンです。

カリッと焼いたチキンに生姜を使った甘辛いタレをたっぷりかけていただくレシピで、ご飯との相性抜群！カリカリに焼いたチキンに、熱々のたれをジュワッとかけていただきます。

玉ねぎ入りのたれがお肉によく絡んで食べやすく、子供のご飯やお弁当のおかずにもおすすめ。すぐにできる料理なので、時短で料理したい時にも便利なレシピです。

生姜と相性が良い！鶏の竜田揚げネギソース

こちらはお肉の下味にもたれにも生姜を使った人気料理、鶏肉の竜田揚げです。ネギたっぷりのたれには、すりおろした生姜をたっぷりと入れます。

他にもにんにくやごま油、酢なども合わせると、酸味の効いたコクのある味わいで美味しいですよ。

竜田揚げのような揚げ物にこちらのような生姜を入れたタレをかけると、揚げ物もさっぱりといただけます。

簡単主菜レシピ！手羽元とたまごの煮込み
簡単主菜レシピ！手羽元とたまごの煮込み
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単主菜レシピ！手羽元とたまごの煮込み

こちらは鶏肉の手羽元を和風の味付けでコトコト煮込む人気料理です。煮込む時に千切りにした生姜を使った料理で、お肉にも煮汁にも生姜の風味が広がりさっぱりとした味わいが楽しめますよ。

調味料に酒、みりん、醤油、砂糖に酢を加えることで、骨付きの鶏肉も柔らかく煮えます。ゆで卵も入れるとボリューム満点で食べ応えのある主菜ができますよ。温めなおしてもお肉が固くならず美味しくいただけます。

生姜を使った料理☆人気レシピ《副菜》

生姜と相性抜群！なすの生姜醤油

こちらは焼きなすに生姜醤油をかけていただく、簡単で美味しい人気料理です。なすは油と相性が良いので、フライパンでこんがり焼くと美味しいですよ。

ヘルシーに仕上げたい場合は、レンチンして蒸し焼きにするのもおすすめ。熱々のなすに生姜を入れた醤油をかけていただきます。

なすは生姜と相性がよく、シンプルで素材の旨味が感じられる副菜に。お酒のおつまみにもおすすめの料理です。

生姜を使った料理！にんじんと生姜のマリネ
生姜を使った料理！にんじんと生姜のマリネ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）生姜を使った料理！にんじんと生姜のマリネ

にんじんと相性が良い生姜を組み合わせて作る簡単マリネです。生姜を使ったマリネ液に、にんじんを漬け込むだけなので簡単に作れておすすめ。一晩くらいしっかりと漬け込むと美味しいですよ。

マリネ液は酢と砂糖、塩を良く混ぜ、千切りにした生姜も加えて作ります。生姜を使ったさっぱりした味わいで、箸休めやお弁当のおかずにもおすすめ。作り置きで常備しておくと便利ですよ。

簡単副菜レシピ！人気のピーマンの生姜焼き

こちらはピーマンを使った簡単副菜レシピ。お肉で作る生姜焼きをピーマンでアレンジしたおすすめ料理です。

ピーマンは食べやすい大きさに切り、フライパンで炒め煮にするだけなので、手早く簡単に作ることができますよ。

生姜を使った甘辛い味付けが美味しいレシピで、ほろ苦いピーマンとも相性が良いです。

ご飯のおかずやちょっとしたおつまみにも活用できますよ。作り置きにもおすすめです。

生姜を使った料理☆人気レシピ《スープ＆汁物》

生姜を使った料理！肉団子の生姜スープ

こちらは食べ応えのある肉団子の生姜風味のスープです。

肉団子は豚ひき肉と椎茸、サイコロ状にカットしたカブとカブの葉も入れたボリューム満点の本格的な味わいで、生姜を使ったさっぱりとした味わいのスープと相性抜群！

食べ応えのあるおかずスープに。お肉の旨味にカブの甘味、生姜の爽やかな風味が良く合います。

春雨も入れることで、スープの美味しさを存分に楽しめる仕上がりに。

生姜を使った人気料理！生姜ミルクスープ

こちらは具だくさんで美味しい生姜風味のミルクスープです。生姜はミルクとも相性が良く、生姜の風味がアクセントになりさっぱりといただけますよ。

どんな具材でも合わせやすいので、おうちにある野菜をたくさん入れて具たくさんのスープに仕上げるのも良いです。

ミルクはブラックペッパーとも相性が良いので、仕上げにふりかけると見た目も味も引き締まって美味しいですよ。

簡単で美味しい料理！生姜とれんこんでとろとろ味噌汁

こちらはすりおろした生姜とれんこんを入れたお味噌汁です。れんこんをすりおろして入れることで、とろっとした舌さわりに。

いつものお味噌汁とは一味違った食感が楽しめますよ。すりおろした生姜も入れると、とろみと生姜の効果でさらに体の温まる一品に。

野菜もたっぷりで具だくさんにすれば、食べ応えのあるおかずになりますよ。朝食にもおすすめのメニューです。

生姜を使った料理☆人気レシピ《主食》

鶏肉とお豆のトマトジンジャーカレー

こちらはカレーに数種のスパイスや生姜を使ったジンジャーカレーです。

具材の鶏肉はヨーグルトに漬け込んでおくことで、むね肉でも柔らかく本格的な味わいが楽しめますよ。

スパイスと一緒に生姜を使ったレシピで、生姜のピリッとした辛さもアクセントになりカレーを美味しく仕上げてくれます。

小麦粉を使用せずさらっとしたヘルシーなテイストが人気です。ご飯だけでなくナンに合わせても美味しそうですね。

簡単レシピ！れんこんと大根のみぞれ雑炊
簡単レシピ！れんこんと大根のみぞれ雑炊
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単レシピ！れんこんと大根のみぞれ雑炊

すりおろした野菜を使った爽やかな風味の雑炊です。生姜だけでなく大根やれんこんもすりおろし、とろっとした食感に仕上げています。味付けは和風だしと塩でシンプルに。

野菜の旨味が感じられる優しい味わいで、風邪気味の日や食欲がない日でもいただきやすいですよ。生姜を使ったレシピなら、体も温まり朝ごはんにもちょうど良いですね。

仕上げに刻んだネギをのせると美味しそうに盛り付けできます。

モロヘイヤととろろの冷やしうどん
モロヘイヤととろろの冷やしうどん
出典：https://cookien.com/（外部リンク）モロヘイヤととろろの冷やしうどん

うどんやそうめんのような和風の麺類には、すりおろした生姜と相性が良くさっぱりといただけておすすめ。

こちらは冷やしうどんに茹でたモロヘイヤと温泉卵、すりおろした長芋をのせていただくレシピで、ヘルシーで栄養満点の人気料理です。

仕上げにすりおろした生姜を入れれば、よりさっぱりとした味わいが楽しめますよ。手軽に生姜を使った料理をいただきたい時は、麺類と一緒にいただくのがおすすめです。

生姜を使った料理☆簡単な人気レシピまとめ

生姜はいろいろな料理に加えることで、料理をさっぱりとした味わいにアレンジしてくれます。千切りやスライス、みじん切りなど切り方次第で風味の感じ方も変わるので、いろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。

定番の生姜レシピ以外にも、煮込み料理や揚げ物、カレーや雑炊など意外なレシピでも生姜を使った美味しい料理がたくさんあるので、ぜひ生姜レシピを作ってみてくださいね。

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