丑年は贅沢に♪すきやき恵方巻き

【材料】（2本分）

• 牛こま肉：160g
• 春菊：2束
• 長ねぎ：40g
• 焼き海苔：2枚
• 厚焼き卵：適量
• ごはん：400g
• 塩：少々
• 白すりごま：適量
• a. 酒：小さじ1杯
• a. みりん：小さじ2杯
• a. 砂糖：小さじ2杯
• a. しょうゆ：小さじ4杯

【下ごしらえ】

・長ねぎは斜め薄切りにします。
・厚焼き卵は1cmの棒状に切ります。
・春菊はバラバラになるように手でちぎります。

【作り方】

1: 耐熱容器に長ねぎ、牛肉をのせ (a) の調味料を合わせて上からかけます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱して混ぜて、さらに600Wで1分30秒加熱して粗熱をとります。

2: ごはんに塩、白すりごまを加えて混ぜ合わせます。

3: 巻きすを広げ、焼き海苔の光沢のある面を下にして縦長に置き、奥を2cmほどあけて半量のごはんを広げます。

4: ③の中央より少し手前に春菊をのせ、②、厚焼き卵をそれぞれ半量ずつのせて、手前から巻いてぎゅっと抑え、2〜3分ほど馴染ませたら完成です。※同様にもう1本作ります。

コツ・ポイント

・ごはんは酢飯にしてもおいしいですよ。
・巻きすを使ってしっかりと巻いてください。