【ふたりで楽しむおしゃべりごはん】フライパンで仕上げる「ビーフストロガノフ」

新テーマになりました！

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

2021年の最初のコラムが始まりました。今年もみなさんの毎日の美味しい！のキッカケになれれば嬉しいなぁと思います。どうぞよろしくお願いします。

さて、今年のテーマは……
今までとちょっと変更して、わたしたち夫婦が「相手に作ってあげたいごはん」。
そんな料理を毎月ご紹介していきます。

自分のために作るごはんもいいけれど、大切な人や家族のために作る料理で、笑顔が生まれたらうれしいなぁと思っています。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）

夫：新テーマになったね！ 「相手に作ってあげたいごはん」を作ることにしたんだよね。
僕がSHINOさんに食べさせたい料理を作ったり、SHINOさんが僕に作ってくれたりってことよね？

妻：そうそう。今まではそれぞれで1品おすすめの料理を作っていたけどね。

夫：いいね！ 毎月楽しみだなぁ。初回はどっちから？

妻：んー、もうすぐバレンタインだし、私からぐっちさんに食べてほしいものを作ろうかな。

夫：楽しみだなあ。何を作ってくれるの？

ということで、初回はSHINOからTatsuyaさんへ、おうち時間にゆっくりと食べてほしい1品を作ります。

来月はバレンタイン。今年のバレンタインはおうちでのんびりごはんもいいね。

妻：お店になかなかいけないから、普段あまり作らないけど洋食なんてどう？ ビーフストロガノフなんて。

夫：いいね、家でお店みたいな味を食べられるのは嬉しいな！

【レシピ】おうちで楽しむビーフストロガノフ

ビーフストロガノフと聞くと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、フライパンひとつで、さっと煮込むだけで簡単に。自宅にある調味料で作れるのもうれしいところ！

ぜひ、パセリバターごはんにもトライしてみてくださいね。

材料（2人分）

・牛こま肉……200g
・酒……大さじ1
・塩・こしょう……少々
・玉ねぎ……1/2個
・しめじ……80g
・にんにく……1片
・オリーブオイル……大さじ1
・薄力粉……大さじ1と1/2
・水……400ml
・サワークリーム……お好みの量

【A】
・トマトケチャップ……大さじ3
・固形コンソメ……1個
・塩……小さじ1/8
・こしょう……少々
・ローリエ……1枚

【パセリごはん】
・あたたかいごはん……400g（大盛り2膳分）
・パセリ……2g
・バター……10g
・塩・粗びき黒こしょう……各少々

作り方

1. 牛肉は、塩・こしょう、酒を振る。薄力粉をもみこむ。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは5mm幅の薄切りに、しめじは石づきをとってほぐす。パセリは刻む。

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが色づいてきたら、牛肉を加える。

3. 肉の色が変わってきたらしめじを加えて炒める。

4. 水を加えてアクを取り、Aを加えて煮込む。

5. ごはんは耐熱ボウルに入れてあたため、塩・粗びき黒こしょう、刻んだパセリ、バターを入れ混ぜる。

6. 皿に5を盛り、4をかけ、サワークリームを添える。

ワンポイントアドバイス

サワークリームをのせるだけでさわやかさがプラスされ、お店のような本格的な味わいと見た目に！

これはうれしい……

夫：いただきま〜す！ ……うん、美味しい！ これはうれしいな。牛肉にトマトベースの味がよく絡んでごはんにも合う！

妻：ねっ！ パセリバターごはんもいいよね。ただ混ぜただけなのになんかちょっと特別感。

夫：これが家で食べられるっていいな。

妻：見た目以上に簡単だしね！

夫：バレンタインのチョコも楽しみだな。

妻：え、もうがんばったよ～（笑）。

よかったらみなさんもパートナーやご家族に作ってみてくださいね！

夫&妻：では、また次回お会いしましょう！