エクセルシオール カフェ限定！パリで活躍中のパティシエ 吉田守秀氏の絶品スイーツを召し上がれ

おいしいケーキを目の前にするだけで、とにかくハッピーな気持ちになる、という人も多いだろう。

そんな人におススメなのが、エクセルシオール カフェで6月4日(木)より発売中の、パリで活躍中の新進気鋭のパティシエ 吉田 守秀氏とのコラボスイーツ。4月に行われた第一弾に続き、今回はコラボ第二弾となる。

「五感で楽しむ」をテーマに、フランス本場の味を再現しながらも、日本人の口にも合うようプロデュースされたスイーツは、エクセルシオール カフェでのみ味わうことができる限定メニュー。

吉田 守秀氏は、2013年にパティスリーの首都とされるフランス・パリに「MORI YOSHIDA」を開店。翌2014年、「サロン・デュ・ショコラ」にて「Award du Chocolatier Étranger en France」（フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞）を受賞。今、大注目のパティシエだ。

今回登場した待望の新作は、「タルト・シトロンベール」（税込530円）と「シブーストパッション」（税込560円）、「エクレアショコラ」（税込460円）の3種類。

タルト・シトロンベールは、こんがり焼き色のついたイタリアンメレンゲを乗せた、ライム果汁とレモン果汁を使った爽やかなレモンクリーム入りのタルト。

シブーストパッションは、パイタルトの中にパッションクリームとパッションフルーツのコンフィチュールを入れ、その上に、ふんわりしたパッションのシブーストをのせて、表面をキャラメリゼしたもの。パッションフルーツの甘酸っぱさと食感の楽しさが夏らしい一品だ。

エクレアショコラは、エクレア生地の中にビターチョコレート、カスタードクリーム、マスカルポーネを混ぜたものをホイップして入れ、トップに、大きなビターチョコレートを飾ったもの。見た目にも、かなりインパクトがある。

気持ちの良い初夏の午後、絶品スイーツとともにゆったりしたひとときを過ごしてみては？詳しくは特設サイト（http://www.doutor.co.jp/exc/event/20150219/）へどうぞ。