【宇都宮】しびれる辛さ！本格的な担々麺のお店「發巳（はつみ）」

皆さんこんにちは。寒さが本格的になってきましたね。雪が積もるのを楽しみに待つ子供たちとは違い、春が心から待ち遠しい、地域特派員のほっこりです。先日、担々麺専門のお店「發巳」に行ってきました。

お店の外観と中の雰囲気、メニュー

暖簾（のれん）にも「担々麺」と書いてありますね～！

店内はカウンター席と、ボックス席がありました。

メニューはこちら。

汁なし担々麺は「發巳（はつみ）」と「正宗（せいそう）」があり、發巳はマイルド、正宗はハードとあります。ハードとな？うーん悩む…！！ 正宗は本場・四川省成都式のたれを使っているとのこと…よし、やはりここはハードにしよう！

頼んだものはこちら！

こちらが正宗担々麺。なんか器が黒っぽくてかっこいい、さすがハード！ 思ったより赤くないんだなと思って食べてみると、意外な辛さ！ 唐辛子もさることながら、山椒の辛みが強めです。 山椒と言えば、うなぎを食べるときに少し風味付けに振りかけて食べますが、その山椒よりも香りが高くて、舌がしびれる感じが強かったです。 でも癖になる不思議な味！本場、成都の味はこれなのか～！

こちらは汁ありの、野菜たっぷり担々麺。辛くなく、マイルド。辛い物が苦手な方でも十分楽しめます。ちゃんと自分でカスタマイズができるように…。

自家製の辛みそがついてきました！これがまた、辛みだけでなくて、旨みもあって、素晴らしい！ 寒いときってなぜ辛いものがおいしく感じるのでしょうか…！ 次はマイルドな「發巳」や「ゴマ味噌担々麺」も食べてみたいな。

※2021年１月現在は時短営業で20:00までの営業となります。 営業時間の変更などは記事末のTwitterで確認できます。

担々麺専門「發巳」 住所 栃木県宇都宮市西川田町４０８−１ 営業 11:00～14:30 17:00～20:30 ※火曜定休 電話 0286806823 Twitter https://twitter.com/tkcaug11ea32