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食パンにはさんで漬けて焼くだけ!簡単「あん餅フレンチトースト」

  • 2021.1.12
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おはようございます!料理家の村山瑛子です。

今日は「お餅」「あんこ」を使ったちょっと和風なフレンチトーストをご紹介します。とろける食感のフレンチトーストと、もっちりとろとろのお餅が相性ぴったり!お正月に余った切り餅があれば、ぜひ試してみてください(^-^)

食パンにはさんで漬けて焼くだけ!簡単「あん餅フレンチトースト」

材料(1~2人分)
  • 食パン 2枚(8枚切)
  • 切り餅 1個
  • あんこ 大さじ2
  • バター 10g
  • (A)卵 2個
  • (A)砂糖 大さじ2
  • (A)牛乳 250ml(豆乳でもOK)
  • 黒蜜 好みで
作り方

1) (A)を混ぜておく。切り餅は5mm幅の薄切りにする。

2) 食パンにあんこの半量を塗り、切り餅を並べ、残りのあんこをのせてもう1枚の食パンではさむ。

3) (A)に(2)を浸し、全体に馴染むよう時々卵液をかけながら20分ほど漬ける。

4) バターを熱したフライパンに(3)を入れて片面5分ずつ、弱火でじっくりと両面を焼く。半分に切り、好みで黒蜜をかけて完成。

※お餅がはいっているので弱火でじっくり加熱します。加熱が足りない時はラップをしてレンジで1分程度加熱してみてください。

お正月の余ったお餅を消費したいときや、いつものフレンチトーストに飽きた朝、ぜひ作ってみてください!

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☆この連載は【毎週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに!

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