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お正月明けのダイエットに!簡単「鶏ささみのおかゆ」「梅キャベツ」2品弁当

  • 2021.1.10
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みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第72回目の2品弁当は

  • 鶏ささみのおかゆ
  • 梅キャベツ

のレシピをご紹介します。

実はこの2品は、「食べ過ぎてしまった~」という翌日の私の定番メニュー。お昼だけでなく夕ご飯にすることもある、美味しくて簡単で低カロリーで満腹感がある!大好物の2品です。

お正月明けのダイエットに!簡単「鶏ささみのおかゆ」「梅キャベツ」2品弁当

1品目 鶏ささみのおかゆ
材料(1人分 スープジャー:容量0.38L使用)
  • 鶏ささみ 100g
  • 米 大さじ2
  • 長ネギ 1/4本
  • 酒 小さじ1
  • 水 1カップ(200ml)
  • 塩昆布 大さじ2
作り方

1.スープジャーに熱湯を入れておく。

2.鶏ささみは一口大に、長ネギは小口切りにする。小鍋に材料をすべて入れて強めの中火で熱する。

3.沸騰して鶏ささみの色が変わったら、温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、(2)を入れてぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理。

2品目 梅キャベツ
(材料)1人分
  • キャベツ 100g
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々
  • 梅干し 1個
(作り方)

1. キャベツはザク切りにして耐熱容器に入れて、ごま油と塩を回しかける。

2. 蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)を使用しています

3. 梅干しをちぎって入れて混ぜる。

2品弁当の詰め方プロセス

1. 今回はスープジャー弁当なので詰め方は簡単!梅キャベツを容器に入れるだけです。

スープジャーは、もしあれば専用の保温袋を使うと、寒い日も昼まで熱々です。

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

鶏ささみと塩昆布のおかゆは、うまみもしっかり出て食べていてとても満足感があります。お正月明けの体をおかゆで軽くしたいものですね~。

おかゆだけだと物足りない時は、レンジ加熱したキャベツがおすすめ!とっても満腹感がありますし、今回のような梅味にするとおかゆにもとてもよく合いますよ。

簡単ダイエットスープジャー弁当。ぜひお試しください!

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「心が楽になる2品弁当」のルール
  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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