余ったお節で！豆乳黒豆プリン

【材料】（5個分）

• 黒豆：150g
• 調製豆乳：400cc
• グラニュー糖：20g
• 粉ゼラチン：5g
• 水：大さじ2杯
• トッピング
• 生クリーム（八分立て）：適量
• 金箔：適量

【下ごしらえ】

・黒豆は10g、トッピング用に残しておきます。
・ゼラチンは水でふやかします。

【作り方】

1: 黒豆と豆乳半量（200cc）をミキサーに入れ、撹拌します。

2: 小鍋に残りの豆乳、ゼラチン、グラニュー糖を入れて弱火で温め、ゼラチンを完全に溶かします。

3: 火から下ろしたら①を加えて混ぜ合わせ、容器に注ぎ入れます。粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固めます。

4: 冷やし固まったら生クリーム、黒豆、金箔をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・豆乳は沸騰させると分離してしまうので、気をつけながら加熱してください。
・黒豆の甘さによってお好みで砂糖の量を調節してください。
・豆乳は牛乳でも代用できますよ。