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牛乳の大量消費に!明太クリームリゾット

  • 2021.1.6
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牛乳の大量消費に!明太クリームリゾット

【材料】(2人分)

  • ごはん:300g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • 明太子:1本(35g)
  • 牛乳:400cc
  • コンソメ:小さじ1杯
  • スライスチーズ:2枚
  • バター(有塩):10g
  • トッピング
  • 大葉:2枚
  • 明太子:少々

【下ごしらえ】

・玉ねぎはみじん切りにします。
・トッピング用の大葉は千切りにします。
・明太子はほぐしてトッピング用に少し残しておきます。

【作り方】

1: 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。

2: ごはん、牛乳、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。

3: スライスチーズを手でちぎりながら加え、溶かします。

4: 火を止め、ほぐした明太子を加えてよく混ぜ合わせます。

5: 器に盛り付けて、明太子、大葉をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・牛乳は沸騰させないように気をつけてください。
・牛乳は豆乳でも代用できますよ。

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