【毎日おやつ】冬の風物詩、柚子を贅沢に「柚子ようかん」／宮崎県

全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は宮崎県の「柚子ようかん」をご紹介します。

ほんのり柚子色に染まった上品な甘さのようかん

九州・宮崎県の山間の町 西米良村から届いた、柚子がふわりと香る「柚子ようかん」をご紹介。冬を感じる爽やかな味と香りは季節のご挨拶としてもぴったりです。

上質の小豆を丁寧に煮込んで作るやさしい甘さの白あん。舌触りの良いなめらかな白あんに、ゆずの果汁と皮を贅沢に練りこんでほんのりと柚子色に仕上げました。甘く煮込んだ刻み柚子の皮がアクセント。

寒暖差の激しい気候ゆえ、薫り高い柚子が育つことでも知られる宮崎県・西米良村の柚子を100％使用。保存料や着色料も一切使わず、材料は柚子、砂糖、白あん、寒天のみ。深く薫る柚子の皮を練り込み、柚子本来の風味をしっかりと感じるひと品に仕上げました。

口に入れると爽やかな香りが駆け抜け、柚子の酸味を邪魔しないまろやかな甘さ。目を閉じると大自然の風景が浮かんできそうな、素朴でやさしい味わいが魅力です。ひと棹540円という、トライしやすい価格帯もうれしいですね。