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ストウブを使った鍋料理レシピ特集！寒い日に最適な簡単で美味しいメニュー

  • 2020.11.9
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ストウブを使った美味しい鍋料理特集！

ストウブは調理器具メーカーの名前で、取り扱っている鋳物ホーローの厚手の鍋のこともストウブと言っています。

この鍋は保温性が高く、素材から出る水分を活かしながら加熱することができるので、煮込み料理などがとても美味しく作れます。

そのまま食卓に出してもおしゃれなデザインなのもおすすめポイント。それでは、ストウブを使った美味しい鍋料理のレシピをご紹介していきましょう。

ストウブの美味しい鍋レシピ【野菜料理】

ストウブのおすすめヘルシーレシピのポトフ

ポトフは大きめに切った野菜をコンソメスープで煮込んだ料理で、ストウブの鍋を使ったレシピでは特に初めての方におすすめの料理。

ストウブの使い方は、ポトフの食材、コンソメ、水を入れて蓋をして中火にかけます。

蒸気が出てきたら弱火にして、食材が柔らかくなったら火を止めて余熱で完全に火を通します。

キャベツやウインナーなど火が通りやすい野菜は最後の方で加えましょう。

ストウブの鍋料理におすすめのロールキャベツ

キャベツをたっぷり使ったロールキャベツはコトコト煮込んで味が染みていくので、ストウブの鍋で作るのがおすすめの料理。

キャベツは肉を巻きやすくするために一度加熱して柔らかくしますが、その時もストウブで無水でできます。

出てきた水分は捨てずにロールキャベツを煮込む時にそのまま使うと美味しいスープになります。

コンソメだけのシンプルな味付けにするのがおすすめです。

ミネストローネは簡単なおすすめ料理

いろいろな野菜をトマトで煮込んで作るミネストローネは、野菜の水分がスープになるストウブの鍋の特徴を活かせるおすすめのレシピです。

野菜たっぷりなのでヘルシーで、切って煮込むだけなので作るのも簡単。鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を軽く炒めて香りを出します。

トマト缶、水、コンソメを加えて煮込みましょう。たくさん作れば夕飯だけでなく次の日の朝食にも食べられますよ。

野菜の水分で無水調理レシピ！肉じゃが

じゃがいも、人参、玉ねぎなど野菜がたくさん入った肉じゃが。

ストウブの鍋を使えば煮込む時に水を入れずに野菜の水分のみで作ることができます。

もちろん醤油味の定番の肉じゃがも作れますが、こちらは塩バター味にアレンジした肉じゃがのレシピ。

じゃがいもと塩バター味はとっても合うので、いつもの肉じゃがに飽きたらせひ作ってみてください。

ストウブの美味しい鍋レシピ【肉・魚料理】

ストウブでヘルシーな手羽元煮込みのレシピ

骨付き肉の手羽元はコトコト煮込むと美味しいだしが出てきます。

ストウブ鍋を使えば手羽元も野菜も柔らかく、スープまで美味しい煮込み料理が簡単に作れます。

レシピは、キャベツ、かぶ、玉ねぎなど余り野菜と手羽元を鍋に入れ、白ワインと水で10~20分煮込むだけ。

手羽元は食べ応えがありますがヘルシーで、野菜もたくさん食べられます。白ワインのおつまみにもおすすめです。

煮込みハンバーグはストウブのおすすめレシピ

子供も大好きな肉料理のハンバーグは、ストウブを使うならトマト味で煮込むレシピで作りましょう。

煮込みハンバーグは、火にかけて放っておくだけの簡単に作れるおすすめメニュー。

じっくり火を通すので、火加減の調整や生焼けの心配もありません。

たくさん作ってお弁当のおかずにしたり、余ったトマトソースにパスタを入れたり、ミートソースにアレンジしたりできますよ。

ストウブのおすすめ魚料理のアクアパッツァ

ストウブで作ると水分が逃げていかないので、特に魚料理は身がふっくらとして美味しい仕上がりになります。

魚は丸ごと使うなら鯛やカレイ、切り身ならタラやカサゴなどの白身魚がおすすめ。一緒にトマトやパプリカなどの野菜を入れましょう。

他にもあさりなどの魚介類を入れるとだしが出て美味しいスープができます。

味付けはシンプルに塩こしょうと白ワインにするといいでしょう。

ストウブ鍋で豆も柔らかポークビーンズ

豆と豚肉をじっくりコトコト煮込んで作るポークビーンズは、ストウブの鍋が得意とする煮込み料理でしょう。

煮込むのに時間はかかりますが、パンに乗せて食べたり、パスタにかけたりグラタンにしたりアレンジにも使えるので、大きなストウブ鍋でたくさん作って作り置きにしておくと便利なレシピですよ。

ストウブの美味しい鍋レシピ【その他】

ストウブで美味しいご飯が炊けるレシピ

ストウブの鍋は煮込み料理が得意ですが、ご飯を炊くのに使うのもおすすめです。

こちらはとうもろこしを丸ごと使って作るとうもろこしご飯のレシピ。

炊飯器より短い時間でできるので時短になり、とうもろこしの風味が逃げずにふっくらと美味しいご飯が炊けます。

米2合に1本入れると具沢山で美味しいです。とうもろこしは芯からも美味しいだしが出るので、炊く時は一緒に入れましょう。

ストウブで作るおでんの美味しい鍋レシピ

鍋料理はヘルシーで簡単に作って食べられるので、冬になるとよく食べる人も多いでしょう。

ストウブは鍋料理にも使える調理器具ですが、その中でもコトコト煮込んで作るおでんがおすすめのレシピ。

大根、卵、こんにゃく、練り物が定番の具材ですよね。

牛すじや手羽元やウインナーなどの肉類を入れてストウブで煮込むと、コクが出てボリュームアップもできるので男性や子供も喜びます。

人気料理のカレーもストウブで作れる鍋料理

ストウブは固い根菜にもしっかり火が入り、カレーを作る時に煮込む時間も短くできるので時短料理にも向いています。

野菜から出る水分を利用した無水カレーも作れます。

その際は焦げやすいので弱火から中火までにし、蓋はなるべく開けずに混ぜる時だけにしましょう。

保温性が高い鍋なのでなかなか冷めづらいですが、しっかり冷まして味をしみ込ませると美味しいカレーになりますよ。

小さなストウブ鍋で簡単エッグスラット

小さなストウブ鍋はそのままオーブンに入れて焼くことができるので、朝食などで簡単におかずが作れて便利です。

こちらはマッシュポテトに卵を乗せてオーブンで焼くだけのエッグスラットのレシピ。

アスパラやトマトなど野菜も一緒に入れて蒸し焼きにすれば栄養バランスも良い食事にできます。

そのまま食卓に出してもおしゃれなデザインなのも嬉しいですね。

ストウブを使った美味しい鍋料理のまとめ

同じレシピでも鍋によって味に差が出るほど、調理器具は大事なものです。安い調理器具もありますが、ストウブは料理の味を一段階上げてくれるので一つ持っていると重宝します。

特にストウブの鍋は煮込み料理や具沢山のスープを作る時におすすめ。野菜をたくさん使う煮込み料理やスープはヘルシーで簡単に作れるレシピもたくさんあります。ストウブを使って美味しい料理を作ってください！

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