ジメジメした夜にオススメ！ ふたつの食材でできる、ビールに合う簡単サッパリおつまみ！

春はあっという間に終わったのか、いきなり真夏日が多くてたまらんですね。こんな日はビール飲むしかやってられないですね。ちなみに寒くても毎日飲んでいますがね。そしてもうすぐ、梅雨が来ると思うだけで気が重くなりますが、せめて酒のツマミだけでもさわやかにして、乗り切りましょう～。

タコときゅうりのさわやかカルパッチョ(2人前)

・茹でタコ 150g

・きゅうり 1本

◎レモン汁 大さじ2／3 ※瓶のものではなく、フレッシュなものを絞って使用

◎岩塩 小さじ1／2

◎EVオリーブオイル 大さじ1

◎味の母 小さじ1 ※なければ本みりん

◎ゆず胡椒 小さじ1／2

・黒胡椒 適量

1．タコときゅうりは、同じ大きさくらいになるように斜め薄切りにし、皿に交互に並べる。

2．◎をよく混ぜ合わせる。

3．1に2をまわしかける。仕上げに黒胡椒をふって完成！

スダチのフレッシュな酸味と、おいしい岩塩が合わさってシンプルなのに複雑な味。ゆず胡椒もさわやかで、このマリネ液の重要な隠し味。岩塩はぜひおいしいものを使ってね。よく冷えたビールや白ワインなんかと一緒に、これからの季節におすすめな一品です。ぜひおためしあれ～。

(ミットゥン)