しっとりホクホク。さつまいものパウンドケーキ

【材料】（17cm×8cmのパウンド型1台分）

• さつまいも：1本(350g)
• 薄力粉：100g
• ベーキングパウダー：小さじ1杯
• グラニュー糖：80g
• 卵：1個
• 牛乳：大さじ2杯
• 黒いりごま：大さじ1杯
• バター（無塩）：100g

【下ごしらえ】

・材料は室温に戻します。
・型に型紙を敷きます。
・さつまいもは皮を厚めにむき、ひと口大に切って5分水にさらします。
・オーブンは180℃に予熱します。

【作り方】

1: さつまいもは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで600Wで5分加熱します。

2: レンジから取り出したら、バター、グラニュー糖を加えてマッシャーでなめらかになるまで潰します。

3: 卵、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

4: 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気が少し残るくらいまで混ぜたら、黒いりごまを加えて粉気がなくなるまで混ぜます。

5: 型に入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

6: オーブンから取り出したら型から外し、粗熱をとって完成です。

コツ・ポイント

・オーブンに入れて10分ほど経過した時に、ナイフで中央に切れ目を入れるとキレイな割れ目ができます。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してください。