私たちは菌とともに生きている【#1 腸内常在菌の代表乳酸菌のこと】

人間は菌なくしては生きていけない。それほど、私たちにとって大切な存在。しかし、彼らについてほとんど知らないのでは？まずは、常在菌にまつわるあれこれを紹介。

乳酸菌は、発酵によって乳酸をつくる微生物の総称で、
つくり出す乳酸によって腸内が酸性に保たれている。

病原菌はアルカリ性を好むものが多く、
腸内が酸性に保たれていることで、病原菌が排除されるのだ。

また、発酵食品などにも乳酸菌は含まれていて、整腸作用も大！
けれど、常在菌の乳酸菌とは性質が違い、
腸内に住みつかずに出て行ってしまうので、こまめな摂取が必要。

ビフィズス菌は乳酸菌の一種で、善玉菌の代表格。
ほかの乳酸菌同様、乳酸をつくり出して腸内を酸性に保っている。

さらに、ビタミンKやビタミンB群など、人間に必要な栄養素をつくったり、
侵入してきた病原菌を攻撃して、増殖を抑えたり死滅させる働きも！
ほかには、食べたものが腸内で腐敗するとアンモニアが発生するのだけれど、
ビフィズス菌には腐敗を抑える働きなんかもある。
ビフィズス菌って、とってもすごいのだ。

photograph:Yumiko Yokota［ STUDIO BANBAN］(item)
illustration:Norio edit&text:Masayo Okegawa re-edit:Ayumi Oguma

kiitos. vol.16 より抜粋

私たちは菌とともに生きている【#1 腸内常在菌の代表 乳酸菌のこと】