【目白】庭園に広がる雲海を楽しみながらフレンチを＠ホテル椿山荘東京

ホテル椿山荘東京で、10月からは一般公開も始まっている「東京雲海」。

朝、昼、夜とそれぞれの時間に幻想的に広がっていく雲海は、出逢うタイミングによって全く異なり、東京にいながら非日常体験を楽しむことができます。

11月いっぱいは庭園側の客室はほぼ満室と大人気なのですが、11/1からはレストランでディナーを食べながら雲海を見ることができる「東京雲海レストラン」も期間限定でスタート！フレンチをいただきながらライトアップと雲海のコラボレーションを楽しめます。

料理でも「雲海」を楽しんで

フレンチコースは、ホテル椿山荘東京のメインダイニングとして長く愛されてきた「レストラン カメリア」の伝統を受け継ぎつつ、「雲海」をテーマに新たなテイストを織り交ぜて用意されたスペシャルメニュー。

ワイングラスに注がれているのは、オマール海老のビスク。殻から煮だして食材のエキスを全て使用したというスープは香りから濃厚で、海老の風味が口いっぱいに広がります。雲海をイメージしたエストラゴンの泡と一緒にいただきました。

メインのお肉は、国産牛のロースステーキを。レストラン カメリアが発祥とされるスタイル、2色のソースと一緒に。

絶品だったのは、お魚料理です。舌平目のクッション仕立てと名付けられたお料理は、世界料理オリンピックに日本代表として受賞したメニューを再現されています。エシャロット香るバターソースが本当に美味しくて、お魚といただいた後は、パンにつけて堪能しました。

デザートは、炎の演出とともに提供されます。三重塔をイメージしたクレープに、雲海のイメージでイタリアンメレンゲで包んだアイスが添えられています。

窓の外も見とれてしまう美しさ

お食事の一皿、一皿に目を奪われていましたが、庭園に登場する雲海も思わず見とれてしまう美しさでした。

ディナータイムはライトアップとともに雲海を楽しめ、また昼間とは違った雰囲気に。高層ビルとのコラボレーションも楽しめます。何より、席に座ってゆっくり景色を見ることができるので大人のディナーにおススメです。

クリスマスシーズンには、特別なクリスマスフレンチコースメニューになるとのこと。 ぜひ予約して大切な人とお出かけください。

ホテル椿山荘東京 「東京雲海レストラン」 ■開催期間：2020 年 11 月 1 日（日）～ 12 月 27 日（日） ※予約制 【11 月】1 日（日）、3 日（火）、5 日（木）～8 日（日）、12 日（木）～14 日（土）、 19 日（木）、21 日（土）、23 日（月）、26 日（木）、27 日（金） 【12 月】3 日（木）～6 日（日）、10 日（木）、11 日（金）、13 日（日）、 17 日（木）～20 日（日）、24 日（木）～27 日（日） ※12 月 19 日（土）～ 25 日（金）は、クリスマスフレンチコース ■時間 ：18：00～L.O.19：30（～22：00） ■会場 ：バンケット棟 3 階（エントランスフロア） ※お席の指定はできません。ホテル一任となります。 ■料金 ：フレンチコース 12,000 円 クリスマスフレンチコース 20,000 円 ※消費税・サービス料（10%）別 ※中学生よりご入店可能 ※飲み物代は含まれません

https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/