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【作り置き】さつまいものメープルサラダ

  • 2020.10.30
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【材料】(2人分)

  • さつまいも:300g
  • クリームチーズ:50g
  • ミックスナッツ:40g
  • 塩:少々
  • 粗挽き黒こしょう:少々
  • メープルシロップ:大さじ1/2杯
  • マヨネーズ:大さじ4杯
  • 粒マスタード:大さじ1/2杯

【下ごしらえ】

・クリームチーズはひと口大にカットします。

【作り方】

1: さつまいもは皮付きのまま1.5〜2cm幅のいちょう切りにし、3分ほど水にさらして水気を切ります。

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2: ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。

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3: 塩、粗挽き黒こしょう、メープルシロップを加えて混ぜ、粗熱を取ります。

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4: マヨネーズ、粒マスタード、クリームチーズ、ミックスナッツを加えてさっくり混ぜ合わせます。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

コツ・ポイント

・さつまいもは潰していただいたり、小さく切っていただくのもおすすめです。小さめに切った場合は、加熱時間を少し短くしてみてください。
・ツナ缶や、お好みの具材を入れてアレンジしてみてくださいね。

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