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丸ごと1個使用!ボウル1つで混ぜるだけ♪簡単「りんごケーキ」

  • 2020.10.30
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おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

秋冬といえば、りんごの季節!今朝はおいしい旬のりんごを丸ごと1個使った、簡単「りんごケーキ」をご紹介します。

ボウルにどんどん材料を入れて混ぜるだけで、とにかく簡単。甘さ控えめなので、おやつだけでなく朝ごはん代わりにもぴったりのケーキです。

りんごの種類は、甘いものよりも酸味が強い「紅玉」などがおすすめ。酸味が強い品種は味がぼやけず、お菓子に向いています。

丸い型の他に、ホーローバットや耐熱のお鍋でも焼けるので、普段お菓子を焼かない方でもトライしやすいですよ♪

丸ごと1個使用!ボウル1つで混ぜるだけ♪簡単「りんごケーキ」

材料:15cm丸型1台分 調理時間:50分
  • 卵…1個
  • 砂糖(きび砂糖でも上白糖でもOK)…50g
  • オイル(米油やサラダ油など無味無臭のもの)…50g
  • 牛乳…60g
  • ★薄力粉(北海道産ドルチェがおすすめ)…140g
  • ★ベーキングパウダー…2g
作り方:

準備…型にオーブンシートをしいておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

1. りんごは8等分のくし切りにして皮をむいた後、さらに5等分に切る。

2. ボウルに卵・砂糖・オイル・牛乳を順に入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜる。★をふるい入れてゴムベラでなるべく練らないように混ぜる。

3. (2)を型に入れ、上にりんごをのせて軽く押して生地に密着させる。

4. 予熱したオーブンに入れ、180℃で40分程度焼く。好みでシナモンや粉糖をふって出来上がり。

秋の朝やティータイムにピッタリのケーキです。ぜひお試しください!

★最新情報はインスタグラムで更新しています→池田愛実Instagram @crumb.pain

★湘南・辻堂でパン教室を主宰しています→フランスパン教室「crumb-クラム」

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