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白金で食べられる最高にうまいパスタ はっしーさん大好物のバター醤油スパ

  • 2020.10.18
  • 1906 views

猛暑を経て、ようやくホッとひと息つける気候に。濃厚な旨み溢れるスパゲッティ、無性に食べたくなりませんか?


TOKYO SPAGHETTI IBUSANTOCO

「きのこMIXのバター醤油スパゲッティドリンク付き」
●推薦人 フォーリンデブはっしーさん
きのこMIXのバター醤油スパゲッティドリンク付き 1,700(税込)/TOKYO SPAGHETTI IBUSANTOCO

かつて横浜の日吉に〈マリーン〉というパスタレストランがありました。

慶應の学生なら、デートなどで一度は足を運んだことのある名店で、学生にはちょっと贅沢な価格帯ながら、私も柔道の練習のあとに通った思い出の店。

残念ながら2年ほど前に閉店したのですが、その味を継ぐ店が東京・白金高輪にできたと聞き喜び勇んで駆け付けました。

初回は当時〈マリーン〉で人気だった誰でも食べられる“裏メニュー”のトレンチノとヴェルディの2種類をオーダー。

トレンチノ 1,650円(税込)。具材は豚バラ肉、ブラウンマッシュルーム、玉ネギ、ピーマンなどボリュームたっぷり。仕上げに加える濃厚なチーズも最高!

カリッと焼いた豚バラ肉、仕上げで熱々の麵に混ぜるチーズも絶妙な、ガーリック風味のトレンチノも、バジルソースたっぷりのヴェルディも懐かしの味で感慨もひとしおでしたが、やはりここは白金。

〈イブサントコ〉の料理はそこはかとなく上品さがオンされていましたよ(笑)!

そして今回のお題にドンピシャなのが、きのこたっぷりのスパゲッティ。ブラウンマッシュルーム、マイタケ、ヤナギマツタケなど6種類ものきのこが入り、バター醬油の風味もかぐわしいひと皿。

ガーリックもちょっときいていて食欲が刺激されまくり、食べ進みながら際限なくデブリシャス!

ヴェルディ 1,650(税込)の自家製バジルソースはホウレン草入り。大きめに切った鶏胸肉もやわらかくさっぱりとしていて、やさしい味わい。

聞けば自家製の麵つゆを使っているそうで、まろやかな味わいは出汁の旨みのおかげです。

乾麵で約120グラムと女性には少々たっぷりですが、器もおしゃれでカジュアルなお店。秋の味覚を堪能しにぜひ足を運んでくださいね!

TOKYO SPAGHETTI IBUSANTOCO
(トウキョウスパゲッティ イブサントコ)

所在地 東京都港区白金5-5-10 1F
電話番号 03-5860-2595
営業時間 11:30~14:30(L.O.)、日祝17:30~20:00(L.O.)、18:00~21:00(L.O.)
価格 1,000円~
定休日 月曜・不定休
カード 利用可
席数 18席
おすすめの人数 ひとりで大丈夫
※ランチは全品ドリンク付き。スパゲッティメニューはなんと100種類近く! 全メニューテイクアウトOK。
http://www.ibusantoco.comにメニュー紹介あり。

はっしーさんのFOOD TOPICS

グルメYouTube本格スタート!

今まではインスタグラムとブログが中心でしたが、動画も頑張ってみようと思い、YouTubeチャンネルに本腰を入れ始めました。

飲食業界が大変な状況なので、まずはオススメの飲食店を紹介していますが、せっかくなら学びたいことを追究しようと、ご当地レトルトカレーを47都道府県すべて制覇する企画にも挑戦。

これが楽しくて、毎回、県ごとに5~10食ほど食べています。今後も食欲と知的好奇心のままに動画を上げていきますので、チェックいただけると嬉しいです!

●紹介してくれたのは……
フォーリンデブはっしーさん

肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて食べ歩く、グルメエンターテイナー。外食専門家としてはBlogとInstagramの人気が日本一。農水省の国産食材アンバサダーなども務める。決めゼリフは、デブリシャス!

Text=Hassy
Photographs=Atsushi Hashimoto

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