大人の味わい。さつまいもニョッキ

・さつまいもは皮を厚めにむき、ひと口大に切って5分水にさらします。

1: さつまいもはボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

2: レンジから取り出してマッシャーでなめらかになるまで潰します。

3: 溶き卵、薄力粉、塩を加えてよく混ぜ、ひとまとまりにします。

4: ひと口大の楕円形に成型し、表面にフォークの背を押しつけてくぼみを作ります。

5: 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えて④を中火でゆでます。浮いてきたらザルにあげ、お湯を切り、器に盛り付けます。

6: 小鍋に牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを加えて弱中火で加熱します。

7: とろみがついたら火からおろし、⑤にかけます。オリーブオイル、こしょうをかけてクルミを散らしたら完成です。

・さつまいもの加熱時間は様子を見て調節してください。
・牛乳は豆乳でも代用できます。