1個30円であの有名カフェに負けない美味しさ！ホットケーキミックスで簡単！チョコスコーン

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。爽やかな秋晴れの季節になりましたね。おやつやティータイムに、チョコスコーンはいかがでしょうか？今回は、ホットケーキミックスで作る、とってもお手軽なチョコスコーンをご紹介します。

スコーンといえば私は、昔ロンドンに留学していた時の、3時のティータイムに紅茶とスコーンを頂く習慣を思い出します。

真ん中で半分に割ったスコーンに、ジャムやクロテッドクリームを付けて頂くのが、スコーンとの出会いでしたが、アメリカンスタイルの甘くてお菓子のようなスコーンも捨てがたいですよね。

今回ご紹介するチョコスコーンは、ワンボウルで型も要らずに混ぜて成型して焼くだけの超簡単レシピ！

ホットケーキミックスを使うので失敗知らず、しかも、某有名コーヒーショップのチョコスコーンに引けを取らない美味しさなんです♪

バター 20g

ホットケーキミックス 100g

牛乳（生クリーム）大さじ2杯

チョコレート（ビターがオススメ） 50g

・チョコレートを粗く刻んでおきます。

・オーブンを180℃に予熱しておきます。

① 耐熱のボウルにバターを入れて、600wのレンジで20〜30秒加熱して溶かし、ホットケーキミックス・牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、刻んだチョコレートを加えて均等に混ぜ合わせ、ひとまとめにします。

※ゴムベラで混ぜる時は練らずに切るように混ぜると、さっくりとした食感に焼き上がります。

② 天板にオーブンシートを敷いて、①を直径12cmくらいの円形に成型して乗せて、スケッパーや包丁で放射状に6等分にカットして、間隔を空けて並べます。予熱が完了したオーブンに入れて、うっすら焼き色が付くまで12〜15分焼成します。

③ 焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まして、完成です！

焼き上がりはふんわりとしていて、甘くてチョコレートの香ばしい香りがします！温かいうちに食べるのも好きなんですが、冷めてからのサクッとした食感もまた美味しいのです。

所々に入っているチョコレートチャンク（塊）がこれまた美味しいので、チョコレートを刻む時はわざと、大きな塊が残るように粗く刻むのがオススメです！お好みで、ナッツやドライフルーツを入れてアレンジしても楽しめます。

オーブンを予熱してる間に生地の準備が出来ちゃうくらい、とっても簡単なので、思い立ったらすぐ作れます！

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存したら、1週間ほど日持ちするので、まとめて焼くのもおすすめ。

ホットケーキミックスで簡単なチョコスコーンを焼いて、おやつやティータイムのお供にしてみてはいかがでしょうか？