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オートミールやもち麦はいいことづくし。腸内環境が整う主食

  • 2020.9.29
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便通だけでなく、免疫や肥満にも深く関わる腸内環境。これを整えるためにまず思い浮かぶ食材といえばヨーグルトだ。だがおかしい、食べても食べても便秘が治らない…? そんな人におすすめしたいのが、主食を置き換えるというティップスだ。

主食は食物繊維が多いものを定番化。

腸内環境の良し悪しは、便通ばかりではなく、免疫や肥満にも関わる。腸内環境を左右するのは、腸内に数十兆個も棲む腸内細菌。乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌が増えて、大腸菌などの悪玉菌が減れば、腸内環境が持ち直し、免疫力も上がる。

腸内環境を整えるには、ヨーグルトなどで善玉菌を取り入れるといいとされる。でも、「ヨーグルトをいろいろ試しても、便秘は治らないし、腸内環境が良くなった気がしない」という不満もよく聞く。そんな人が試したいのは、食物繊維の増量

外から助っ人となる善玉菌を取り込むより、自らがもともと持っている善玉菌を元気付ける方が確実。マシマシの食物繊維は善玉菌のエサとなり、腸内環境が改善してくる。

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日に男性で21g以上女性で18g以上を食物繊維の摂取目標量にしているが、日本人は男女ともに15gほどしか摂れていない。食物繊維の増量は、主食を替えるのが最も効率的。主食は1日3回必ず食べるし、その量も多いから、食物繊維が多めのものに替えるだけで、腸内環境が良くなりやすいのだ。

「もち麦、ライ麦パン、オートミール、ミューズリーなどは食物繊維がリッチな主食です」(管理栄養士の河村玲子さん)

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