痺れる辛さ！麻辣煮卵

【材料】（2〜3人分）

• 卵：6個
• a. めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
• a. ラー油：大さじ1/2杯
• a. 花椒：小さじ1/3杯
• a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. 水：大さじ2杯

【作り方】

1: 鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。

2: 冷水に取って冷やし、殻をむいて水気を拭き取りジッパー付き保存袋に入れます。

3: ボウルに(a)の調味料、水を入れて混ぜ合わせて②に注ぎ入れて軽くなじませます。

4: ジッパー付き保存袋の空気を抜いてから閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

・卵のゆで時間はお好みで調節してください。