上品な甘味が魅力の菱形メンチ「肉の染谷」｜絶品！肉屋のメンチカツ⑤

二両だけの車両で街中を走る、どこか牧歌的な雰囲気がある世田谷線。その沿線の松陰神社前にある「肉の染谷」のメンチカツはユニークな形をしています。上品な甘味を感じる味わいは、街の味として愛されていました。

■ソースいらずの旨味の濃さ

世田谷線の松陰神社前。チャリンコ行き交う商店街のおやつが、「肉の染谷」の“特製メンチカツ”。女将さんの手の形を生かした菱形になっているというエピソードにほっこり。コロッケと形で区別するという意味もある。雌黒毛和牛のすね肉と三元豚「下田さん家の豚」を7対3で合挽きに。赤身と脂のバランスのとれた楚々としたメンチは、半世紀“変わらない味”。「メンチ2、アジフライ1ね」。つっかけ履きのありふれた買い物風景にも癒やされた。

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◇店舗情報

「肉の染谷」
【住所】東京都世田谷区若林4-17-11
【電話番号】03-3419-2941
【営業時間】10：00～18：00
【定休日】木曜 日曜 祝日
【アクセス】東急世田谷線「松陰神社前駅」より3分

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文：森本亮子 写真：徳山喜行

※この記事の内容はdancyu2019年10月号に掲載したものです。