ワンコインで4人分完成！お休み明けの財布に嬉しい♪レンジで簡単！麻婆豆腐丼

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今年の夏は特に暑くて、キッチンで火を使うのがしんどいですよね。毎日、中には毎食キッチンに立つ方もいらっしゃると思いますが、暑い夏は、レンジで簡単に食事の支度をしたい！今回は、レンジで簡単に作る麻婆豆腐丼をご紹介します。

麻婆豆腐と言えば、通常なら熱い中華鍋を振って炒めて煮込んで作る、とても熱い中華料理ですが、これがレンジでお手軽に作れちゃうんです！

作り方もとっても簡単！材料をボウルに入れて、レンジで加熱するだけ！

麻婆豆腐とごはんの相性って抜群ですよね〜！うちで麻婆豆腐を作ると、パパも息子も、いつも以上にごはんが進みます。なので、今回は丼ぶりにしてのご紹介です。

木綿豆腐 1丁

◎豚ひき肉 100g

◎酒大さじ1杯

◎にんにく（すりおろし） 1／2片分

◎しょうが（すりおろし） 1片分

◎豆板醤小さじ1杯

◎甜麺醤（赤味噌）大さじ1杯

◎醤油大さじ1杯

◎砂糖小さじ1杯

◎片栗粉小さじ1杯

◎胡麻油小さじ1杯

◎鶏ガラスープ顆粒小さじ1杯

◎水 100ml

小ねぎ（小口切り） 1本分

ラー油（お好みで）少々

粉山椒または花椒（お好みで）少々

① 木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、2cm角の角切りにして、大き目のボウルに入れます。

② 別のボウルに◎を入れて、豚ひき肉を軽くほぐしながら混ぜ合わせます。

③ ①の木綿豆腐の上に②を回しかけ、ふんわりラップをして、600wのレンジで8分加熱します。

④ ラップを外して、とろみが付くまで混ぜ合わせます。この時豆腐を崩さないように、調理スプーンで底からすくい上げるように混ぜて下さいね。（お肉にしっかり火が通っているか確認してください）

⑤ 器にごはんをよそい、④の麻婆豆腐をかけて、小ねぎを散らしたら、出来上がりです。

辛いのが好きな方は、お好みでラー油を垂らしたり、粉山椒（粉花椒）を振っても美味しく頂けます。

最近人気の花椒を入れて痺れを効かせるなら、風味を立たせるために粗く刻んで、②の工程で加えて下さい。個人的にかなりオススメですが、小さいお子様がいるご家庭は、控えた方がいいですね。

レンジで10分加熱するだけで麻婆豆腐が作れるなら、ランチはもちろん、忙しい日の夕食のメインにも活躍しそうです！

今年の夏は特にレンジを活用して、少しでも家事の負担を減らしてみてはいかがでしょうか？