ブロッコリーで腸活！ 夏の暑い日にレンチンで作る「ブロッコリーの冷やしコンソメ」

ポリポリおいしい！「ブロッコリーの冷やしコンソメ」

こんにちは！ 管理栄養士のエダジュンです。
本日はブロッコリーを使った、腸活レシピです。

暑い日に、台所に立たなくても、レンジでチンして作れるお手軽レシピです。
コンソメをの風味を味わいながら、黒こしょうのキリッとした味わいも堪能できます。
冷やすことによって、暑い日にもポリポリっと食べ進めることができますよ。
ぜひ作ってみてください。

＜材料 作りやすい分量＞
・ブロッコリー １株
・コンソメスープの素（顆粒） 小さじ１
・水 大さじ４
・粗挽き黒こしょう 少々

＜作り方＞

１.ブロッコリーは小房に分けて、水で全体を洗う。

２.耐熱ボウルに（１）、コンソメスープの素、水を混ぜて、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３〜４分温める。

３.粗熱がとれたら、粗挽き黒こしょうをかけて、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

！！栄養メモ！！

ブロッコリーには多くの栄養素が含まれておりますが、とくに不溶性食物繊維が豊富に含まれており、水に溶けず、腸内の水分を吸ってふくれてくれます。それらが腸内を刺激し、腸内の運動を活性化してくれて、便通をよくする効果が期待できます。また、ブロッコリーは体内でビタミンAに変わる、β-カロテンや免疫力を高め、肌を整えるビタミンCも豊富です。
夏の日焼け対策などにもとりたい栄養素が含まれています。