刺激的な香りがたまらない"はちみつクミンのチーズトースト"｜平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ③

アルザス地方のウオッシュチーズ“マンステール”の塩味とはちみつがベストマッチ！そのこにクミンが香り、甘じょっぱいおつまみの完成。ミネラル感の強い白ワインにぴったりのトーストを、人気料理家の平野由希子さんに習いました。

◇材料 (2人分)

バゲット：6枚（薄切り）
マンステールチーズ：50g
クミン：適量（シード）
はちみつ：適量

（1）バゲットにチーズをのせる
バゲットに薄切りにしたマンステールチーズをのせ、クミンをふる。

（2）はちみつをかけて焼く
はちみつをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

フランス料理とワインを愛する料理研究家。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。料理教室「cuisine et vin」主宰。ワインバー「8huit．」のオーナーでもある。著書多数。

文：瀬川慧撮影：公文美和

※この記事の内容は「技あり！dancyuスパイス」に掲載したものです。