【作り置き】なすのねぎ味噌ポン漬け

【材料】（2〜3人分）

• なす：3本
• 長ねぎ：1本
• a. はちみつ：小さじ2杯
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• a. ポン酢：大さじ3杯
• a. 合わせみそ：大さじ1/2杯
• a.白いりごま：大さじ1杯
• サラダ油：適量

【下ごしらえ】

・なすはヘタとガクを取り除きます。

【作り方】

1: 長ねぎはネギカッターで白髪ねぎにします。

2: 大きめのボウルに入れて、(a)を入れて混ぜ合わせます。

3: なすは半分に切り、ネギカッターで切り目を入れてさらに3等分します。

4: フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、③を鮮やかな色になるまで揚げ焼きします。

5: ②に熱いうちに漬けて馴染ませ、清潔な保存容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⠀

コツ・ポイント

・漬け込む時間を長くすると、より味が染みておいしくなります。
・長ねぎはお好みの大きさに切ってくださいね。