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トマト缶を使わないのにこの濃厚さ!? ケチャップだけで作れるミネストローネに感動!

  • 2020.7.24
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今回のレタスクラブの特集の一つ…調味料1つだけの「だけレシピ」から選んだのは

【いくたはなさんの別のチャレンジを見る】ハンバーグでダイエット!? 糖質カットのコツは意外なところにあった!

なんと、ケチャップで味をほぼ決める

濃厚ミネストローネ

ミネストローネが大好きで、毎回トマト缶から作るのですが味付けのための調整が難しくて…

早速作りました!

[材料-2人分]

ベーコン 4~5枚(約40g)

玉ねぎ 1/4個

にんじん 1/4本

セロリ 1/4本

トマトケチャップ 大さじ3

オリーブ油

こしょう

[作り方]

1.玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.鍋にオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて約8分妙める。

3.ベーコンを加えてさらに妙め、軽く焼き色がついたらケチャップを加えて酸味がとぶまで約2分妙める。

4.塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、水1と1/2カップを加えて強火にし、煮立ったら弱火で約3分煮る。

え?こんなに簡単…

今まで結構苦労して作ってたんだけど…

見た目はしっかりミネストローネだけどお味は?

美味えええええ!!

美味しい!今までトマト缶から作ってましたが、これからはケチャップで作ることに決めました。ああ〜っっミネストローネ大好きなのでこのレシピに出会えてよかったです!

ミネストローネ好きの方にぜひ味わっていただきたいです!

作=いくたはな

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