【連載】夏のごはんに欠かせない！薬味をのせた簡単おつまみがおすすめ！

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です！

最近は雨が降る日も多いですが、気温が上がってきて夏が目の前まで来ている気配がしますね。今回は、この夏にぜひ食べてほしい薬味たっぷりおつまみをご紹介します。

夫：「最近夏の気配がしてきたよね。雨の日も多いけれど、気温が高くなってきたし。蒸し暑いなーって夜も増えた気がする。」

妻：「そうだよね、蒸し暑い日が増えたのは実感するね。雑誌に掲載されるメニューも夏らしい料理が増えてきたよね。」

夫：「うんうん、夏野菜とか、麺とかね。ぐっち夫婦からも夏らしいものを紹介したいと思ってるんだけど、『薬味』とかどう？？」

妻：「私たちらしいね！いいと思うよ〜、薬味料理ご紹介しよう！薬味を何と合わせようかな？」

夫：「おつまみになるものがいいなあ。冷蔵庫に厚揚げがあったから、厚揚げなんてどう？家にある食材でつくりましょ！」

夫：「薬味って食欲増進させるみたいよ！夏バテのときの食欲不振にもいいね！」

妻：「ぐっちさんには要らなさそうだけどね…？」

夫：「え。」

ということで、今回は厚揚げを使ったおつまみを、薬味たっぷりで仕上げます！

厚揚げに鯖みそをのせて食べごたえのあるおつまみに！こってりとした鯖缶のうまみにたっぷりのせた薬味がよく合います。

厚揚げ…2枚鯖みそ缶…1缶長ネギ…10cm みょうが…1本青ネギ（小口切り）…2～3本分塩…少々

1．長ネギはみじん切りに、みょうがは小口切りにする。

2．鯖みそ缶と長ネギを混ぜる。

3．厚揚げに塩を振り、2をのせる。

4．3をトースターに入れ、5分ほど加熱する。

5．みょうが、青ネギをのせる。

うまみたっぷりの鯖缶を使うことで満足度もアップ！おつまみとしてもおかずとしてもおすすめの1品です！

今回は夏にぜひ作って食べてほしい薬味たっぷりのおつまみをご紹介しました！お好きなお酒に合わせて楽しんでみてくださいね！

次回のコラムは8月！では、みなさんまた次回お会いしましょう〜♪