食べ進めるごとに新たな味覚と出会える！白桃を使った8層の新作パフェ登場

ホテルメトロポリタン川崎の直営レストランである、オールデイダイニング「Terrace and Table」に、白桃を使った新作パフェが登場！食べ進めるごとに新たな味覚と出会える「パルフェ・オ・ペッシュ」が、7月15日(水)より発売される。

シェフパティシエ大和田将希が手がける「パルフェ・オ・ペッシュ」は、旬の白桃をベースに、日本では珍しいフランス産の赤桃のピューレや、初夏のハーブの代表格ベルベーヌ、ライチやココナッツなどを使用した8層におよぶ味の変化が楽しめるスペシャルパフェ。

白桃そのもののフレッシュさはもちろん、スパークリングワインで煮込んだコンポートや、白桃×赤桃の甘酸っぱさを楽しめるソルベ、白桃とヨーグルトを組み合わせたクレムーなど、様々な白桃の味わいを感じられる一品に仕上げている。

また、アクセントには桃のビネガーを使用しており、夏の暑い時期にもさっぱりと食べられるほか、味の変化がより楽しめるようフランボワーズソースが添えられているのもポイントだ。

「パルフェ・オ・ペッシュ」の価格は1500円(税・サ料込)で、販売時間は15:00〜17:00となる。

ホテルメトロポリタン川崎では、スタッフのマスク着用をはじめ、清掃・消毒・換気を強化するなど感染予防対策を実施中。また、利用者にもマスクの着用や手指のアルコール消毒などの協力を呼びかけている。

旬の桃を存分に楽しめる華やかなパフェを味わいながら、特別なひと時を過ごしてみてはいかが？

■オールデイダイニング「Terrace and Table」住所：神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン川崎2階

※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします