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野菜たっぷりの人気レシピ特集！食材の旨味を味わうおすすめメニューをご紹介♪

  • 2020.7.6
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献立に野菜たっぷりの人気レシピ☆特集

毎日メニューを決める上で重要なのが、野菜をたっぷり使用してバランスよく組み立てることですよね。

しかしなかなかうまく野菜を使用できず、メニュー作りに困ってしまうこともあるでしょう。今回は野菜を多めに使用した人気のレシピをたくさんご紹介♪

ここでは副菜と主菜、おつまみのカテゴリーに分けているので、好きなように組み合わせてたっぷり野菜を摂取してくださいね。早速どのような人気レシピがあるのか見ていきましょう！

献立に野菜たっぷりの人気レシピ☆副菜

人気の副菜レシピ！野菜たっぷりサラダ

このおかずはアスパラやきゅうり、パプリカなどたっぷりの野菜を使用した人気のレシピです。

この1皿で充分栄養が補え、毎日のメニューに役立ちます。食べやすい大きさにカットしたバゲットをカリカリに焼き、トッピングしてみても。

キャロットラペもちらして、好きなドレッシングで召し上がってくださいね。自家製ドレッシングを作るのも良いでしょう。

人気レシピ！たっぷり野菜とツナのホットサラダ

この料理は人参や水菜をたっぷり使用した美味しい人気のレシピです。献立の副菜にこのような野菜を使ったおかずがあると安心できますね。

ツナや人参、水菜とえのきをレンジで加熱して、めんつゆとオリーブオイル、塩胡椒と白ゴマを和えて完成です。

レンジで加熱をした時にしっかりと水を切らないと、味がぼやけてしまうので気をつけてくださいね。

人気のレシピ！たっぷり野菜の簡単ゼリー寄せ

このおかずはとうもろこしやオクラ、トマトなどの野菜をたっぷり使用した人気のレシピです。

ゼリー寄せなので冷んやり食べられ、この季節にぴったりな副菜になります。白だしで味付けをしているため、程良い塩分が効いていますよ。

作り方は意外とシンプルなので簡単にできる料理に。鮮やかで目でも楽しめる一品です。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしましょう。

人気レシピ！ほうれん草と人参の韓国海苔ナムル

この料理は緑黄色野菜をたっぷり使用して作るヘルシーな人気レシピです。

これらの野菜は毎日でも食べたいくらい栄養価が高いため、たっぷり作り置きしておきましょう。毎日の献立にこのおかずがあると重宝しますよ。

韓国海苔がない場合は普通の海苔で代用してもOKです。簡単にパパッと作れるのでぜひ覚えてくださいね。白ゴマもたっぷり加えましょう。

人気のレシピ！たっぷり野菜のトマトチーズ煮

この料理はれんこんやごぼうなどの根野菜をたっぷり使用した、美味しい人気のレシピです。根野菜が入ることで食べ応えのあるおかずに仕上がります。

作り方はシンプルで食材を炒めてから調味料で煮込むだけです。栄養バランスが良いため、毎日のメニューに加えてみてくださいね。

チーズが入ることで濃厚な仕上がりになります。バジルの風味もほのかに感じられます。

人気のレシピ！簡単たっぷり野菜のピクルス
野菜たっぷりの人気レシピ5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜たっぷりの人気レシピ5

この料理は色鮮やかな野菜を使用した人気のレシピです。たっぷりとまとめて作っておけば副菜として活躍できます。

マリネ系のおかずは常備菜としても重宝し、ビタミンCが豊富に摂取できますよ。シャキシャキと野菜を食べられるので、満足感が得られるでしょう。

パプリカを使用すると一気に華やかになります。お酢のパワーで疲労回復に繋げましょう♪

人気レシピ！トマトときゅうりのタイ風サラダ
野菜たっぷりの人気レシピ6
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜たっぷりの人気レシピ6

このおかずはヘルシーに食べられて、野菜がたっぷり摂取できる人気のレシピです。食材をカットして調味料と和えるだけなので簡単に作れます。

献立にあともう一品副菜が欲しい時に重宝するでしょう。ナンプラーやピーナッツをたっぷり使用すれば、アジアンテイストに変身します。

きゅうりは叩いて表面をボコボコにすると味が良く絡みやすくなりますよ。

たっぷり野菜！切り干し大根の人気中華サラダ
野菜たっぷりの人気レシピ7
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜たっぷりの人気レシピ7

この料理は野菜とハムをたっぷり使用した人気のレシピです。同じ細さにカットしているため、食感がそれぞれ楽しめます。

簡単にできて栄養価も高いのでお弁当のメニューにもおすすめです。春雨ではなく切り干し大根を使うことで、よりヘルシーなレシピになっています。

お酢を効かせて全体的に味を引き締めましょう。作り置きにもおすすめな一品に。

人気の副菜レシピ！たっぷり野菜の簡単ポテサラ
野菜たっぷりの人気レシピ8
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜たっぷりの人気レシピ8

このおかずは副菜の中でも特に人気があるレシピで、野菜をたっぷり使用した定番の料理です。常備菜にしておくと毎日の献立に重宝します。

人参やきゅうりがシャキシャキとしていて、良いアクセントになっています。

一度レシピを覚えれば、あとは様々な食材を変えてアレンジも楽しめますよ。お弁当の空いている隙間を埋めるためのおかずにもなります。

献立に野菜たっぷりの人気レシピ☆主菜

人気のレシピ！鶏肉とネギの鍋風スープ煮

この料理は夕飯の献立におすすめの人気レシピです。ネギとキャベツの野菜をたっぷり使用して甘味をプラスしましょう。

作り方は簡単で鶏むね肉をそぎ切りして塩胡椒とお酒を入れて良く揉み込み、片栗粉をまぶしておきます。

ごま油でネギに焼き色がつくまで焼き、あとは鍋に白だしとみりん、お酒とお酢を煮立たせて食材を入れて完成です。ネギは最後にトッピングしてくださいね。

人気レシピ！野菜がいっぱいなロールキャベツ

この料理は野菜をたっぷり使った人気のレシピです。野菜ジュースで味付けをしているため、さらにたっぷり野菜が摂取できますよ。

付け合わせにもブロッコリーや人参をトッピングしています。

ロールキャベツの中にはウインナーやベーコンが入っていて、旨味がぎっしり詰まっています。このメニューがあれば普段の食事が豪華になりますね。

人気レシピ！手羽元の野菜たっぷりBBQソース

このおかずはパプリカやブロッコリーなどの野菜をたっぷり使った人気のレシピです。

野菜がいっぱいある分だけヘルシーになり、栄養バランスも良くなりますよ。作り方も簡単で、おもてなしの献立にもおすすめです。

手羽元は鶏肉の中でも旨味のある部位なので、美味しいおかずになりますよ。しっかりしたテイストは食欲もそそります。

人気レシピ！鶏肉と野菜の生姜たっぷり炒め煮

この料理は冷蔵庫の中にありそうな野菜を使用して作る人気のレシピです。鶏むね肉を使用してカロリーを抑え気味にしています。

これならダイエットをしている人でも、たっぷり食べられるヘルシーメニューになるでしょう。

中途半端に余った野菜にはこのようなレシピがあると助かりますね。生姜の千切りもたくさん入れて、味にアクセントをつけてくださいね。

人気のレシピに！豚肉と菜の花のガーリック炒め

この料理は菜の花とたけのこをたっぷり使用した人気のレシピです。野菜の中でもたけのこはシャキシャキしていて、食べ応えがある食材ですよね。

夕ご飯の献立にこのようなおかずがあると栄養バランスが取れて、豚バラの旨味も感じられます。

フライパンで食材を焼くだけなので簡単に作れますよ。これなら飽きずにたっぷり食べられるおかずになるでしょう。

人気のレシピに！簡単たっぷり肉野菜炒め

この料理はもやしやキャベツなどの野菜がたっぷり入った人気のレシピです。

手早く食材を炒めて野菜のシャキシャキ感を少しだけ残すようにすれば、食べ応えのあるメニューに。

豚バラを使用すると旨味が全体的にまわり、美味しく食べられますよ。

毎日のメニューに困ってしまったらこのレシピを作ってみてはいかがでしょうか。にんにくの風味もガツンと聞いています。

人気のレシピに！野菜たっぷり八宝菜

このおかずは青梗菜や白菜などをたっぷり使用した人気のレシピです。エビも加えてあっさりしたテイストになっています。

献立に八宝菜があると栄養が補えて助かりますよね。ごま油を仕上げに回しかけると香ばしさがプラスされます。

冷蔵庫にある野菜を使えば出来上がりますよ。鶏がらスープのベースで、程良く塩味が感じられるでしょう。

人気の簡単レシピ！たっぷり野菜の天ぷら

この料理は天ぷらの粉を使用しなくても作れる人気のレシピです。

れんこんやかぼちゃ、さつまいもなどの野菜をたっぷり使って、ボリューム満点のメニューに仕上げています。

バッター液は水と小麦粉、片栗粉と卵、氷を入れて菜箸でざっくりと混ぜましょう。

あとはエビと食べやすい大きさにカットした野菜に衣をつけて油で揚げれば完成です。熱いうちにどうぞ♪

人気レシピ！鶏肉とたっぷり野菜のオイスター炒め

この料理はアスパラやパプリカなどを使用した人気のレシピです。鶏もも肉も入っているので食べ応え満点のメニューに。

調理方法も簡単で、野菜と鶏肉を炒めて味付けをするだけで完成します。オイスターソースを使用して、旨味をたっぷりと加えましょう。

にんにくや生姜も入れると良いアクセントになりますよ。色鮮やかなおかずは食欲がそそりますね。

献立に野菜たっぷりの人気レシピ☆おつまみ

人気のレシピに！たっぷり野菜の塩肉じゃが

この料理はいつもの肉じゃがをおつまみ風にアレンジをした人気のレシピです。おつまみのメニューにこのようなおかずがあるとお酒も進みます。

最初に豚肉と野菜を炒めることで旨味を閉じ込められますよ。一旦冷ましてから再び温め直すことで味が染み込み、美味しく食べられます。

仕上げにブラックペッパーをたっぷりとかけて、スパイシーに仕上げてくださいね。

人気の簡単レシピ！サラダチキンのサラダ

このおかずはサラダチキンを作ってヘルシーに仕上げた人気のレシピです。コンビニでも人気のあるサラダチキンがおうちでも楽に作れます。

鶏むね肉にはたっぷり下味をつけていて、絶品のテイストに。

お皿にはレタスやきゅうり、パクチーなどの野菜を盛り付けて美味しく召し上がりましょう。おつまみの献立にぜひ試したい一品です。

人気のレシピに！鶏肉となすのみぞれあんかけ

この料理はなすと鶏肉を調理して、たっぷりと大根おろしをかけた人気のレシピです。

おつまみのメニューに、このような野菜と鶏肉を使ったあっさりテイストのおかずがあると良いですよね。

なすやアスパラの野菜をささっと揚げ焼きにすることできれいな色に仕上がります。

最後に粉山椒やカボスをかけて刺激を加えてみてください。糸唐辛子もたっぷりどうぞ。

人気レシピ！ポークスペアリブと根菜の和風ポトフ

このおかずは電子レンジ圧力鍋で簡単に作った人気のレシピです。栄養バランスの良いおつまみを献立に加えると、満足できますよ。

和風だしやコンソメも加えてダブルの美味しさに。スペアリブや野菜をたっぷり加えれば旨味がスープに溶け込みます。

お肉も骨から簡単に取れて、絶品の仕上がりになるでしょう。ブロッコリーは余熱で柔らかくするのがポイント。

人気のレシピ！たっぷり野菜の炒めナムル焼肉

この料理はもやしをたっぷり2袋使った人気の焼肉レシピです。

その他にも野菜をたくさん入れていて、栄養バランスが取れたメニューになっています。豚バラを調味料で味付けをして濃いめに仕上げましょう。

野菜はナムル風にしていてさっぱりとしたテイストになっています。さっぱりとこってりの味わいが両方楽しめる一品になるでしょう。

人気のレシピ！野菜たっぷり大根とツナのサラダ

このおかずはツナの旨味がたっぷり入った、美味しい人気のレシピです。野菜とツナを調味料で合わせるだけで簡単に作れます。

調味料にはごま油とお酢、めんつゆと砂糖、白ゴマを使用。

おつまみの献立にはさっぱりしたものが食べたくなるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

ツナのオイルを入れるとべちゃっとしてしまうため、良く切るのがポイント。

人気の美味しいレシピ！たっぷり野菜の青椒肉絲

この料理はピーマンやパプリカなどの野菜を活用した人気のレシピです。中華料理は炒め物が多いので簡単に作れます。

用意する調味料は少し多めですが、あとは手早く炒めれば完成します。にんにくや生姜もたっぷり入れて、ガツンとしたテイストにしましょう。

これならビールが良く進む一品です。たけのこの水煮も加えれば食べ応えのあるおかずになりますよ。

人気レシピ！たっぷり野菜のローストビーフサラダ

このおかずはローストビーフを簡単にアレンジした人気のレシピです。

おつまみメニューを少し豪華にしたい時には、このような料理があると重宝しますよ。

ローストビーフはフライパンで作れるので、オーブンがない人でも作れます。

好きな野菜をお皿の上に敷き詰め、お肉を乗せてから大根おろしをたっぷりかけましょう。ポン酢でさっぱりと召し上がってください。

人気のレシピ！揚げなすとトマトの豚しゃぶ

この料理はなすやトマトなどの夏野菜をたっぷり使用した人気のレシピ。あっさりしたメニューがあると、食欲がない時でもモリモリ食べられますよ。

トマトは食感を良くするために湯むきをするのがポイント。こうすることで舌触りが劇的に変わってきます。

豚肉もお湯でしゃぶしゃぶして柔らかく仕上げてくださいね。あとは大葉とみょうがをたっぷりちらしましょう。

献立に野菜たっぷりの人気レシピ☆まとめ

野菜はビタミンが豊富で、毎日積極的に摂取したい食材です。たっぷり野菜を食べるためには色々なレシピを知っておく必要がありますよね。ここで紹介したレシピはどれも人気があり、美味しいものばかりです。

好きなものをそれぞれ選んで、毎日の献立に役立ててくださいね。旬の野菜を使えばエネルギーも湧いてきて、毎日健康でいられますよ。今日からでもたっぷり野菜を使った人気のレシピを作りましょう！

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