1. トップ
  2. レシピ
  3. 夏の作り置きメニュー特集!保存可能な簡単レシピで今日のご飯も迷わない♪

夏の作り置きメニュー特集!保存可能な簡単レシピで今日のご飯も迷わない♪

  • 2020.6.30
  • 32028 views

夏の作り置きメニューで簡単レシピ☆特集

夏は食欲も減退してしまい、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。食欲が進むようなおかずを作り置きしておけば、毎日の献立に役立ちます。

今回は夏におすすめの作り置きメニューをたくさんご紹介♪毎日献立で悩んでいる人は、これらのレシピを活用してみてはいかがでしょうか。

これで1週間の献立作りが楽チンになるはず。早速どのような夏の作り置きメニューがあるのか見ていきましょう!

夏の作り置きメニューで簡単レシピ☆副菜

夏の作り置きに!もやしと豆苗の梅ポン和え

このおかずは安い食材を使用して作り、節約にもなるレシピです。梅干しとポン酢を使用してさっぱり食べられる一品。

作り置きする時はしっかりと食材の水分をとってから調理してくださいね。そうすることで時間が経っても水っぽくなりません。

レンジで簡単に作れるレシピなので、暑い夏に火を使わなくても済みます。副菜として箸休めにおすすめのおかずです。

夏に食べたい作り置き!白菜サラダ

このおかずは白菜と塩昆布、ツナを使用して夏に合うさっぱりテイストのレシピです。白菜を塩揉みすることで水分が出て保存しやすくなります。

作り方は簡単で、塩揉みした白菜と玉ねぎ、ツナとオリーブオイル、昆布茶を加えてよく和えるだけです。

お弁当にの隙間おかずにおすすめなので、まとめて作り置きしておきましょう。ツナのオイルはべちゃっとなるため汁気を切っておきます。

夏におすすめな作り置き!オクラのゴマポン和え

このおかずは、夏に旬のオクラを使用して作る簡単な料理です。たくさん作り置きして冷蔵庫で保存すればお弁当のおかずに重宝します。

作り方は茹でたオクラにポン酢と砂糖、すりゴマと白ゴマを合わせるだけです。

すりゴマを少し多めにすると香ばしさがアップしますよ。オクラは塩で板ずりをしてから茹でると色が鮮やかになります。

夏の作り置きに!サラダチキンと豆苗の梅肉和え

このおかずは人気のサラダチキンを使用した夏におすすめなレシピです。サラダチキンはコンビニで購入できますが、自家製でもOKですよ。

茹でた豆苗とサラダチキン、叩いた梅干しと鰹節、すりゴマと醤油を合わせるだけで完成します。

さっぱりとしたテイストはお弁当用に作り置きしたい一品。仕上げに白ゴマと黒ゴマをかけてもよいですね。

夏におすすめな作り置き!キャベツとツナサラダ

このおかずはキャベツをたくさん使用して、さっぱりした味付けの作り置きです。

ツナの旨味がよく効いていて、食欲がわかない暑い夏でももりもり食べられます。作り置きしておくと色々な副菜に活用できるのでおすすめです。

作り方も簡単なのでたくさんキャベツを使用して作ってくださいね。野菜が不足しそうな献立におすすめの一品です。

夏の作り置き!なすとピーマンのネギだれ揚げ浸し

このおかずは揚げ浸しなので冷蔵で日持ちがするレシピです。夏野菜のピーマンやなすを使用して旬を味わえますよ。

野菜を揚げ焼きにすることで、色鮮やかに仕上がりますよ。なすは切ってからすぐに調理すれば水にさらさなくてもOKです。

作り置きして保存をすればしっかりと味が染み込んで美味しく食べられるでしょう。食べる時は白髪ネギをトッピングしてどうぞ。

夏の作り置きに!みょうがときゅうりのナムル

このおかずは、夏にたくさん出回るみょうがときゅうりを使用した、さっぱりテイストの副菜です。

毎日のメニューにこのような作り置きがあれば何かと助かりますね。シャンタンで味付けをしていて簡単に作っています。

作り置きする時はきゅうりを塩揉みして、水気を出しておくと日持ちしますよ。夏の日に食べたいおかずになるでしょう。

夏に食べたい作り置き!コールスローサラダ

このおかずは野菜をたっぷり使用して作る定番の作り置きです。簡単なので一度作れば次からレシピを見なくても作れますよ。

野菜を薄くスライスする時はスライサーを使えば楽にできます。冷蔵保存をしておけば、様々なメニューに活用できる便利なおかずに。

お好みでコーンやパセリを加えるなどして、アレンジをしてみるのもおすすめです。さっぱりしたテイストは夏にぴったりですね♪

夏におすすめな作り置きレシピ!簡単春雨サラダ

このおかずはボリュームもある人気の副菜です。春雨がたっぷり入ることで食べ応えのある料理に。

きゅうりや人参、ロースハムなどの食材をたっぷり加えて栄養バランスを補いましょう。お酢も効いているため夏バテ予防にもなります。

たくさん作り置きして保存をしておけば、あともう一品欲しい時に便利なレシピになるでしょう。食べる時はひんやり冷やしてから召し上がれ♪

夏の作り置きレシピ!白菜のピリ辛中華炒め

このおかずは、白菜と油揚げを使用して作るピリ辛なレシピです。

夏にはピリッと辛い副菜も食べたくなりますよね。そんな時にこのようなおかずを作り置きして冷蔵庫に保存しておけば、すぐに食べられます。

お弁当の空いているスペースに入れることもできるので、何かと便利なおかずになるでしょう。

ごま油の風味もしっかりと効いているおかずは、食欲が減退している時に助かります。

夏の簡単な作り置きに!ピーマンの生姜焼き

このおかずはピーマンをたくさん使って、生姜焼きテイストに仕上げた美味しい副菜です。

夏に生姜焼きのようなおかずがあると、元気になりそうですよね。まとめて作り置きをしておけば、様々なメニューに大活躍するでしょう。

フライパンひとつで簡単に作れるレシピは、忙しい人にもおすすめの一品です。お好みで白ゴマをかけてアクセントをつけましょう。

夏の作り置きに!茹で鶏としめじのさっぱり和え

このおかずはきのこのエキスと鶏肉の旨味が合わさった絶品のレシピです。ニラも入っているため、夏にスタミナをつけたい時におすすめの一品。

夕飯の副菜にこのような作り置きがあると便利ですね。ポン酢であっさり食べられるおかずです。

もう少しボリュームを出したい時のメニューにいかがでしょうか。茹で鶏はまとめて保存をしておくと違う料理にも活用できますよ。

夏の作り置き!簡単きゅうりと小エビの香り炒め

この料理は、きゅうりと小エビを使用してフライパンで簡単に炒めた人気のメニューです。

きゅうりは夏に食べると摂りすぎた余分な塩分を排泄してくれる食材。さらに体を冷やしてくれるため、夏は積極的に摂りたいものです。

きゅうりを炒めてから作り置きして保存すると、日持ちしますよ。あまりの美味しさに、まとめて作ってもあっという間になくなってしまうでしょう。

夏の作り置きメニューで簡単レシピ☆主菜

夏の簡単な作り置き!黒酢照り焼きチキン
夏の簡単な作り置き!黒酢照り焼きチキン
出典:https://cookien.com/(外部リンク)夏の簡単な作り置き!黒酢照り焼きチキン

このおかずはいつもの照り焼きではなく、黒酢を使ったレシピです。黒酢を使うことでさっぱりしているのにコクがあるテイストになります。

毎日のメニューの主菜として、このようなおかずがあればとても助かりますよね。夏は甘い照り焼きではなく少し酸味のある照り焼きがおすすめ。

冷蔵保存で5日ほど日持ちしますよ。もも肉を使用しているため食べ応えのあるおかずに。

夏の作り置きメニュー!豚肉キャベツの味噌炒め

これは、豆板醤を使用して少し辛めに作ったおかずです。夏はなぜか辛いものが食べたくなるので、このようなおかずを作り置きしておくと便利ですよ。

ピーマンや長ネギ、キャベツといった野菜がたっぷり入っていて、栄養バランスもバッチリです。

豚バラを使用しているため、旨味が全体的に広がり絶品に。テフロン加工のフライパンであれば油を引かなくてもOKです。

夏の作り置きに!豚肉とピーマンの柚子胡椒炒め

このおかずのレシピは、柚子胡椒でアクセントをつけるだけで簡単です。フライパンで食材を炒めていくだけなので、お手軽に作れます。

作り方は豚バラを炒めてからピーマンとえのきを入れ、白だしと柚子胡椒を加えて味を馴染ませるだけです。

あとは塩胡椒で味を整えてくださいね。保存も可能なので作り置きにぴったりなおかずに。食欲がない時の暑い夏におすすめですよ。

夏の作り置きレシピに!パプリカの肉巻き

このおかずは夏野菜のパプリカを使用して色鮮やかに仕上げた主菜です。

パプリカをきれいにカットして並べると、半分に切った時美しいそうな仕上がりになります。

お弁当のおかずに入れると華やかになり、おすすめの一品です。作り置きをしておけば少し食卓が寂しい時に使えますよ。

甘辛いたれに絡めて完成させましょう。粒マスタードがよいアクセントになっています。

夏の作り置きメニューに!塩肉じゃが

この料理はいつもの甘めの肉じゃがではなく、白だしを効かせたさっぱりテイストのレシピです。

夏はこのようなおかずのほうが人気があり、子供たちもたくさん食べてくれるでしょう。冷蔵保存で常備しておけばお弁当にも入れられますよ。

たくさんの野菜も使って作り置きしてみてはいかがでしょうか。最後にかけるブラックペッパーがよいアクセントになっています。

夏に人気の作り置き!簡単な塩レモン唐揚げ
夏に人気の作り置き!簡単な塩レモン唐揚げ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)夏に人気の作り置き!簡単な塩レモン唐揚げ

このおかずは程よい塩分が感じられる人気のレシピです。唐揚げに中華スープの素などを入れることで、いつもと違った味わいが楽しめます。

夏でも唐揚げが食べたい時におすすめの一品です。作り置きする時は冷蔵でも冷凍保存でもOK。温め直す時はオーブンやトースターで加熱すれば、カリッと仕上がります。

冷凍する時は一度冷蔵庫で冷やしてから冷凍するとよいでしょう。

夏の作り置きメニュー!鶏むね肉のキムチ炒め

このおかずはキムチを使って鶏肉と炒めた美味しいレシピです。ピリッと辛めなテイストは暑い夏の日におすすめ。

作り置きしておけばいつでも美味しいおかずが食べられます。夕食のメニューの主菜としてこのおかずがあると、ご飯がもりもり進んで夏バテ解消になるでしょう。

またビールにも合うため、おつまみとしても重宝しますよ。

夏の作り置きメニュー!鶏肉と大根のコチュ煮

このおかずのレシピは、食材を調味料で煮込むだけで簡単です。作り置きをすれば味がよく染み込んでさらに美味しく食べられますよ。

コチュジャンや鶏がらスープの素などが入っていて、しっかりめのテイストになっています。夕飯の主菜としてまとめて作っておくのもよいですね。

夏は韓国風の料理がぴったりなので、レパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。

夏に食べたい作り置き料理!簡単豚ヒレのハム

このおかずはじっくりと低温調理をして、お肉を柔らかくしたレシピです。ドレッシングソルトを使用しており、ハーブを効かせています。

多めに作り置きして冷蔵保存しておけば、色々なトッピングにも活用できますよ。

食べる時は薄くスライスをして、レモンを付け合わせてさっぱりといただきましょう。夏のおもてなし料理にもおすすめな一品です。

夏の作り置きに!エビとアスパラのチリソース

このおかずは定番のチリソースで、アスパラを加えて食べごたえを出したレシピです。

たくさんの調味料がありますが、それさえそろえておけば簡単に作れますよ。夕飯の主菜としてこのおかずがあれば、みんな喜んで食べてくれるでしょう。

夏でも食べたくなるチリソースは、もはや定番のレシピですよね。豆板醤でピリ辛に仕上げてみてください。

夏の作り置きメニューに!豚肉の梅ポン焼き
夏の作り置きメニューに!豚肉の梅ポン焼き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)夏の作り置きメニューに!豚肉の梅ポン焼き

このおかずは、豚肉を梅干しとポン酢で味付けをした料理です。作り置きをする時はお肉に調味料を漬け込んだ状態で、冷蔵か冷凍で保存するとよいですよ。

冷蔵庫から出して常温に戻してからお肉を焼くのがポイント。これなら夏の暑い日のお弁当にぴったりなおかずになるでしょう。お肉の消化を助けてくれるキャベツもたっぷり添えて召し上がってくださいね。

夏の簡単な作り置きに!白菜餃子
夏の簡単な作り置きに!白菜餃子
出典:https://cookien.com/(外部リンク)夏の簡単な作り置きに!白菜餃子

夏は餃子とビールが恋しくなる季節ですよね。餃子をわざわざ一から作るのも面倒なので、たくさん作り置きして冷凍保存をしてみてはいかがでしょうか。

餃子は月に何度食べても飽きないおかずで、子供も喜んでくれること間違いなしです。冷凍をする時はクッキングシートの上に乗せてくっつかないようにし、ある程度固まったらジップロックに入れるだけです。

夏の作り置きレシピ!バターチキンカレー
夏の作り置きレシピ!バターチキンカレー
出典:https://cookien.com/(外部リンク)夏の作り置きレシピ!バターチキンカレー

このおかずはバターの風味がよく感じられる絶品のレシピです。暑い夏こそカレーが食べたくなるので、たくさん作り置きして保存をしましょう。あまりの美味しさに常備しておきたくなるレシピです。

鶏肉の下味にしっかりとハーブを効かせていて、食べた時に複雑な味わいに。カレールウを使用しているため、簡単に作れますよ。

夏の作り置きメニューで簡単レシピ☆まとめ

夏の暑さに打ち勝つためには栄養満点のおかずが必要ですよね。食べなければ夏バテになってしまうので、栄養価が高くてさっぱりしたおかずがおすすめです。

ここで紹介したレシピはどれも夏に合う作り置きメニューなので、ひとつずつ試してみてはいかがでしょうか。

副菜を常備菜にしたり、主菜を作り置きにしたりすることで毎日の献立が豊かになります。早速夏に負けない作り置きレシピを作っていきましょう!

元記事で読む