さっぱりヘルシーなヘビロテ副菜「きのこと大葉のポン酢和え」#節約ダイエットレシピ

節約ダイエットレシピ「きのこと大葉のポン酢和え」

材料（２人分）
しめじ 100ｇ
えのき 50ｇ
大葉 3枚
ポン酢しょうゆ 大さじ1

作り方
１ しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。えのきは３㎝幅、大葉はせん切りにする。
２ しめじとえのきを耐熱容器に入れラップをかけてレンジ（500w）に１分半程度かける。
３ 粗熱が取れたらザルにあげ、水気を切り冷ます。器に盛り大葉を添える。

レンジで作れる時短レシピです。きのこは低カロリーでダイエットの強い味方です。見た目はボリュームがありますが、加熱するとカサが減り、量も食べられるようになることから、きのこの栄養素がしっかりとれます。カロリーが低いため罪悪感もありませんよね。
しめじやえのきには不溶性食物繊維が多く、水分を吸収し便秘の予防などに役立ちます。代謝を促すビタミンB1、B2が豊富なため、ごはんやパン、肉や魚類と組み合わせて食べるといいでしょう。