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トマトの簡単レシピ特集！何度も作りたくなる絶品レシピを一挙大公開♪

  • 2020.6.13
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トマトの簡単料理☆人気レシピ特集

さっぱり美味しいトマトは、簡単で美味しいレシピがたくさん！今回は毎日の食卓で役立つ簡単に作れるおすすめトマトレシピをご紹介します。

トマトは旨味成分がたっぷりで、そのまま食べても料理にアレンジしてもその美味しさを満喫できますよ。

今回は生のトマトだけでなく、完熟トマトの旨味たっぷりのトマト缶を使った簡単レシピもご紹介しますので、毎日の献立に役立ててくださいね。

トマトの簡単料理☆人気レシピ《サラダ》

簡単レシピ！おろぽんドレのトマトサラダ

トマトはよく冷やしてさっぱりとドレッシングかけていただくと、それだけで美味しいサラダが出来上がります。

こちらは、よく冷やしたトマトに大根おろしとポン酢とオリーブオイルや砂糖を合わせたさっぱり味のドレッシングをかけていただきます。

大葉ものせることで彩りも綺麗でさっぱり仕上がりますよ。

ドレッシングを作ってトマトにかけるだけなのでとっても簡単！もう一品副菜が欲しい時におすすめです。

きゅうりとミニトマトのタイ風サラダ
きゅうりとミニトマトのタイ風サラダ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）きゅうりとミニトマトのタイ風サラダ

こちらはミニトマトときゅうりを合わせたアジアンテイストのサラダです。味付けにナンプラーやレモンを使うことで、簡単にタイ風の味わいにアレンジできておすすめ。

唐辛子のピリ辛味とピーナッツの食感がアクセントになり、存在感のある副菜になりそうです。暑い日はピリ辛でさっぱりしたこちらのような副菜があると嬉しいですね。

こちらのレシピなら、5分ほどで簡単にタイ風の料理ができますよ。

簡単副菜レシピ！トマトの香味だれ
簡単副菜レシピ！トマトの香味だれ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単副菜レシピ！トマトの香味だれ

こちらはカットしたトマトに、電子レンジで加熱して作った即席タレをかけていただく簡単副菜メニューです。

タレはにんにくや大葉、ゴマなど薬味の食材を合わせた香ばしい味わいで、さっぱりとしたトマトを簡単にコクのあるサラダにアレンジできますよ。

醤油や酢にみりんを加えた甘酸っぱい味わいで、箸休めのおかずにもおすすめです。真っ赤なトマトのサラダがあると食卓が華やかになりますね。

簡単おしゃれレシピ！カプレーゼ
簡単おしゃれレシピ！カプレーゼ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単おしゃれレシピ！カプレーゼ

イタリアンレストランなどお店で見かけるおしゃれなカプレーゼは、トマトとモッツァレラチーズを交互に重ねて盛り付け、オリーブオイルや塩などをかけるだけで簡単に作れますよ。

見た目も豪華で、ワインなどお酒のおつまみやおもてなし料理にもぴったり。さっぱり味のモッツァレラチーズと旨味たっぷりのトマトの組み合わせが絶品です。

簡単に見栄えのするおかずを作りたい時にもおすすめのレシピです。

トマトのうまねぎ塩だれ
トマトのうまねぎ塩だれ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）トマトのうまねぎ塩だれ

トマトに手作りのネギ塩タレをかけるだけの簡単メニューです。ネギ塩タレもとっても簡単で、電子レンジで加熱した中華スープにネギとごま油を混ぜるだけ。

少ない調味料で簡単に作れるので、もう一品おかずが欲しい時におすすめのレシピです。ネギとごま油の風味が香ばしく、食欲をそそりますよ。

オイルの入ったタレがかかるとトマトがツヤツヤになり、美味しそうな副菜が出来上がります。

トマトの簡単料理☆人気レシピ《和え物》

緑黄色野菜とアボカドのツナ和え

トマトにアボカド、ほうれん草とたっぷりボリュームのあるレシピです。トマトとアボカドの人気の組み合わせで彩りもとっても綺麗ですね。

体の中から健康になりそうです。

きざみ玉ねぎのドレッシングは、みじん切りにした玉ねぎに調味料を合わせて電子レンジで加熱するだけと簡単なので、ぜひ手作りの味わいを楽しんでみてくださいね。

野菜が不足気味な時にがっつり食べたくなる人気のメニューです。

和えるだけで簡単！トマトレモンナムル

ごま油風味のタレで和えて作るナムルは、トマトで作っても絶品の副菜に。こちらはそんなナムルをトマト風味でアレンジした人気のメニューです。

レモンの爽やかな酸味がトマトにもよく合い、食欲のない日でも食べやすいジューシーな味わいが楽しめますよ。

レモン汁やごま油、醤油などのタレを合わせてトマトに和えるだけなので、作り方もとっても簡単。もう一品時短で副菜を作りたい時にもおすすめです。

人気の簡単レシピ！トマトのはちみつレモン

トマトにはちみつとレモン汁、オリーブオイルを合わせたタレを和えてよく混ぜるだけでOKの簡単レシピです。

火を使わずに簡単にできるレシピなので、時短レシピとしても人気ですよ。

トマトやレモンの酸味にはちみつの甘味が加わり、まるでスイーツのような味わいが楽しめますよ。

少し置いておくとトマトからでるジュースとはちみつやレモン汁が馴染んで汁まで飲みたくなる美味しいメニューに仕上がります。

簡単副菜！トマトのしらす大葉和え
簡単副菜！トマトのしらす大葉和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単副菜！トマトのしらす大葉和え

トマトをカットして、しらすや大葉、醤油や炒りごまで和えるだけの簡単にできる人気のメニューです。しらすの塩気も効いているので、少ない調味料で手早く美味しいおかずができますよ。

トマトをそのまま食べるのも美味しいですが、家にあるもので簡単にアレンジするだけで料理性のあるおかずができるので試してみて下さいね。ちょっとしたひと手間で、食卓を彩りよく演出できますよ。

人気メニュー！トマトの白だしナムル

ごま油香るナムルに白だしを合わせた、簡単で味わい深い人気のメニューです。

白だしはこれだけで塩気や旨味があるので、醤油無しでOKです。白だしにごま油と砂糖や酢などを少し合わせで和えてみて下さいね。

こちらのレシピには松の実やブロッコリースプラウトを合わせていますが、無い場合はシンプルにトマトと調味料だけでも美味しいナムルが楽しめそうです。

トマトの簡単料理☆人気レシピ《煮込み》

旨味たっぷり！さばのトマト煮

サバ缶とトマト缶で作る煮込みレシピで人気のおかずです。

トマト缶は完熟トマトの旨味がたっぷり詰まっているので、煮込み料理やソースなどを作る時にとっても便利ですよ。

旨味が凝縮して煮込むほどに美味しくなります。

こちらはサバ缶をトマト味で煮込むのですが、サバは缶詰を使うと骨の心配もなく、予め火が通っているので時短で煮込めますよ。

トマトの旨味がサバに染み込み、絶品のおかずに仕上がります。

人気レシピ！鶏肉とごぼうのトマト煮込み
人気レシピ！鶏肉とごぼうのトマト煮込み
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気レシピ！鶏肉とごぼうのトマト煮込み

鶏肉とごぼうがゴロゴロ入ったボリュームのあるトマト煮込みです。ごぼうと鶏肉は意外と相性がよく、煮込みにすると美味しいですよ。

トマト缶に味噌を加えて煮込むことでコクのある濃厚な味わいが楽しめます。

他には塩と水を加えるくらいで、材料も作り方もとてもシンプル。素材の旨味が感じられそうです。他にもレンコンやにんじんなどの根菜を合わせて作っても、美味しくいただけそうですね。

豚肉とたまねぎのデミグラスソース煮
豚肉とたまねぎのデミグラスソース煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）豚肉とたまねぎのデミグラスソース煮

こちらは生のトマトとケチャップや中濃ソースなどで作る簡単デミグラスソース煮込みです。豚の小間切れ肉を使うので気軽に作れそうです。

生トマトは角切りにしてつぶしながら煮ると、トマトの旨味たっぷりの果汁が出てきて煮汁になりますよ。ケチャップと中濃ソースの甘味のある煮込みレシピで、お肉も柔らかく子供にも人気のメニューです。

ひき肉となすのトマト煮
ひき肉となすのトマト煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉となすのトマト煮

ひき肉となす、トマトなど身近な食材で作る簡単煮込みレシピです。味付けにはケチャップのほか醤油やみりんなど和風の調味料も合わせることで、どこかほっとする味わいのおかずに。

このまま食べても美味しいですが、トーストにのせたりパスタソースにしたりと他の料理にアレンジできるのも魅力のレシピです。作り置きもできるので、常備しておくと便利ですよ。

夏野菜の冷やしおでん

トマトやナスなど夏野菜で作る冷やしおでんです。ヒンヤリ冷たい出汁に浸かったトマトは、ジューシーでとっても美味しいですよ。

暑い夏に食べたくなるさっぱりヘルシーなレシピで、他にも出し巻きたまごやはんぺんなども合わせることでボリューム満点のおかずが出来上がります。

さっぱりとした料理を作りたい時におすすめ。出汁でサッと煮て冷やすだけでOKなので、簡単に作れるレシピなのも嬉しいポイントです。

トマトの簡単料理☆人気レシピ《炒め物＆焼き物》

簡単メニューズッキーニのトマト炒め
簡単メニューズッキーニのトマト炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単メニューズッキーニのトマト炒め

トマトとズッキーニをシンプルに炒めるだけでの簡単レシピです。味付けは醤油と塩だけなのでサッと作れるのがいいですね。

トマトの旨味が味付けにもなるので、じっくり炒めて旨味を引き出すのが美味しく作るポイントです。

彩りが綺麗なおかずで、お肉やお魚などメイン料理の付け合わせにもおすすめ。作り置きしておくと便利ですよ。冷凍保存もできます。

アヒージョ風さばとトマトのオイル炒め
アヒージョ風さばとトマトのオイル炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）アヒージョ風さばとトマトのオイル炒め

サバとレンコンで作るアヒージョ風の洋風トマト炒めです。にんにくを効かせたオイルにレンコンやトマトを加えて、トマトをつぶしながら炒めたら多めの油で揚げ焼きにしたサバを混ぜ合わせます。

トマトやにんにくの旨味が全体に広がり、絶品のおかずに。レンコンの食感も楽しめてボリューム感も感じられそう。

スペインバルのおしゃれなおつまみのような仕上がりで、メインのおかずだけでなくおつまみとしても楽しめるレシピです。

冷凍豆腐でトマト照り焼き豆腐ステーキ

こちらはさっぱり美味しいトマト味が引き立つ豆腐ステーキです。

豆腐は冷凍しておくとしっかり水切りができて味がしみ込みやすく、ボリュームのあるおかずになります。

和風の豆腐ステーキも美味しいですが、生のトマトで作るソースを添えていただくのも美味しいので試してみて下さいね。

ごま油やパクチーを添えて作ると、夏に美味しいアジアンテイストの味わいが楽しめますよ。

なすとトマトのラザニア風
なすとトマトのラザニア風
出典：https://cookien.com/（外部リンク）なすとトマトのラザニア風

なすと餃子の皮を使ったトマトソースたっぷりのラザニア風です。トマトソースには豚のひき肉もたっぷり入れるので食べ応えもありボリューム満点。

餃子の皮で簡単に作れて、期待通りの味わいが楽しめますよ。見た目もおしゃれでおもてなし料理でも喜ばれそうですね。

生のトマトをじっくり炒めて作るソースはトマトの旨味が凝縮して絶品です。なすの食感もよく合いますよ。

トマトとクリームチーズのオムレツ
トマトとクリームチーズのオムレツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）トマトとクリームチーズのオムレツ

ミニトマトとクリームチーズをたっぷり入れて作る簡単オープンオムレツです。卵液とミニトマトやチーズ、玉ねぎやソーセージなど具材を合わせてオーブンで焼くだけなのでとっても簡単で絶品です。

この調理法なら、オムレツをフライパンで作るのが苦手な方でも簡単に作れておすすめです。トマトの旨味とチーズのコクが効いた食べ応えのあるおかずができますよ。お弁当のおかずにもぴったりです。

トマトの簡単料理☆人気レシピ《主食》

トマトの旨味！ヨーグルトチキンカレー

ヨーグルトに一晩漬け込んだ鶏手羽元で作るチキンカレーです。

トマト缶と漬け込んでいたヨーグルトをそのまま入れて煮込むレシピで、コクのある味わいが楽しめますよ。

カレールウを使わない手作りカレーは難しそうなイメージですが、ヨーグルトを使えば特殊な香辛料がなくてもカレー粉だけで美味しいカレーが手作りできます。

トマト缶を1缶使ってじっくり煮込むと旨味たっぷりのカレーが出来上がりますよ。

缶詰で簡単！ツナトマトのリゾット風
缶詰で簡単！ツナトマトのリゾット風
出典：https://cookien.com/（外部リンク）缶詰で簡単！ツナトマトのリゾット風

トマト缶とツナ缶で簡単にできるリゾット風のレシピです。炊いたご飯から作るレシピなので煮込み時間が短縮でき、時短で簡単に作れますよ。

白ワインやにんにくの風味を効かせた本格的な味わいで、ゆっくり過ごしたい休日のランチにおすすめ。ワインのお供にもぴったりです。

缶詰を上手に使うことで、簡単に旨味たっぷりのリゾットが作れるので試してみて下さいね。

簡単本格レシピ！トマトチキンカレー
簡単本格レシピ！トマトチキンカレー
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単本格レシピ！トマトチキンカレー

トマトの酸味と旨味が効いたフライパン一つで簡単に作れるチキンカレーです。トマト缶とカレールウを組み合わせて作るレシピで、いつものカレーをアレンジしたい時におすすめ。

トマト風味が効いた洋風カレーができますよ。仕上げにクミンなどのスパイスを加えることで、スパイシーで本格的なカレーの味わいが楽しめます。

じっくり煮込むことで旨味が増して美味しくなりますよ。

トマトの旨味たっぷり！ミートボールパスタ

トマトの旨味がたっぷり詰まったミートボールのトマトパスタです。

ミートボールが入ることでボリューミーなレシピになり、パスタだけだと物足りない方にも満足してもらえる一品に。

にんにくを効かせたオリーブオイルにトマト缶と先に焼いたミートボールを合わせておくことで、ソースににんにくやお肉の旨味が加わり美味しいパスタに仕上がります。

ミートボールたっぷりで作れば、男性でも大満足の料理に仕上がりますよ。

かに缶でトマトクリームスパゲティ

こちらはかに缶で作るトマトクリームパスタです。

トマトの酸味を抑えたい時は、生クリームや牛乳などを加えてトマトクリームパスタにすると食べやすくアレンジできますよ。

トマトとクリームがよく合い、まろやかな味わいが楽しめます。カニ缶を使ったちょっと贅沢なパスタなので、特別な日のランチやおもてなし料理にもおすすめ。

簡単に作れるので試してみて下さいね。

トマトの簡単料理☆人気レシピまとめ

トマトの旨味たっぷりの人気レシピをご紹介しました。トマトは生のままサラダや和え物にしても美味しいですし、煮たり焼いたりして火を入れても旨味が凝縮して生とは異なる味わいが楽しめます。

そのままで十分美味しい食材は簡単にもう一品おかずを作りたい時に助かりますね。

完熟トマトが詰め込まれているトマト缶を使えば、トマトソースや煮込みなども簡単に作れるので、缶詰も上手に使いながらトマトの美味しさを楽しんでくださいね！

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