「焼肉のたれ」は“おにぎり”に使って！　調味料ソムリエがおすすめする簡単アレンジレシピ

あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエのMICHIKOが伝授！ 今回は、「ウスターソース」の意外な使い方です。

焼肉のたれは万能調味料、ドレッシングにも！

みんな、大好きな焼肉～、「今晩は焼肉！」と聞けば、自然と笑顔になりますよね。今や、焼肉には欠かせない、うま味がいっぱい詰まった焼肉のたれですが、焼肉以外にも万能調味料として、使いこなしてみませんか。

例えば、肉野菜炒めや焼き肉の後の〆焼きそばの味つけ等は、一人分なら大さじ2くらいでOK。サバなどの青魚等の煮魚の味付けに使う（水と同量の焼肉のたれ）と、魚の臭みもとれ、しっかりとした味付けになりますよ。肉や魚の下味に使って片栗粉など絡めて、から揚げなどもおいしい。

少し甘めに食べたい時はすりおろしたリンゴを加えたり、辛めの時には豆板醤を加えると、簡単に味わいをチェンジできますよ。

ほかに、焼肉のたれとマヨネーズを同量ずつ混ぜて、ディップソースに。焼肉のタレと酢、3：1、ほかにお好きなオイルを少し入れれば、ドレッシングに。

オススメのアレンジレシピ：焼肉のタレdeウマにぎり

焼肉の〆にも♪ 小腹が空いたときにも♪ お弁当にも♪ 冷めてもおいしいおにぎり♪

【材 料】（１人分・2個）
ご飯（温かい） 茶碗1杯（150ｇ）、天かす 大さじ２、大葉 ２枚、白ごま 小さじ１、焼肉のタレ 大さじ２

混ぜるだけ、冷めてもおいしいおにぎり！

【作り方】
1）ボウルにすべての材料を入れて、良く混ぜる。
2）ラップに1の半量をのせ、握る。器に盛る。

焼肉のたれは、つけダレとしてもおいしいですが、常温にもどしたお肉に絡めておくのもオススメ。お肉に味がしみて、ご飯がモリモリ食べれちゃいます。また、肉200gに対して砂糖小さじ１を軽くまぶし15分ほどおいてから焼くと、ジューシーなお肉に変身しますよ。焼肉にはお野菜も一緒に焼いてくださいね。キャベツやタマネギ、にんじん、お好きな野菜を焼いて、焼肉のたれにつけていただきましょう。

焼肉のたれはメーカによって、ベースの味も辛さも違うので、好きな味わいを見つけるのも楽しいですよね。開栓後はなるべく冷蔵庫に入れ、早めに使い切りましょう。

これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

MICHIKO（みちこ）
調味料ソムリエ、野菜ソムリエ。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。食養生士・料理研究家・調味料研究家