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もちもち&ぷるぷる、魔法の食感を楽しむレシピを70品掲載!『もちぷるレシピ』6月発売

  • 2020.6.1
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『もちぷるレシピ』(柳瀬久美子著・PARCO出版・1,700円)

みんな大好き、もちぷる食感のお菓子やデザートの手作りにチャレンジしてみませんか?
6月に『PARCO出版』より発売になるレシピ集『もちぷるレシピ』には、あの魅惑の食感が楽しめるレシピが70品も掲載されています。

独特の舌触りや噛みごたえにこだわったレシピたち

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本書に掲載されているのは、わらび餅、生タピオカ、生八つ橋、いちご大福、ブラマンジェ、水ようかん、クレープ、杏仁豆腐、もちアイス、マハラビア(エジプトのミルクプリン)、地瓜球(台湾のさつまいもボール)、寒天寄せなどのレシピ。
世界各地を代表する「もちぷる食感」のお菓子が紹介されているので、なかなか海外へ行けない今こそ、おうちで現地の味を再現するのも楽しそうですね。

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著者は、『3分クッキング』(日本テレビ)や『きょうの料理』(NHK)で大人気の柳瀬久美子さん!
ゼラチン、アガー、タピオカスターチ、白玉粉など、柳瀬さんが「それぞれのお菓子に一番ふさわしい食材」を使って、独特の舌触りや噛みごたえを作り出しています。

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美味しいだけでなく、どのお菓子も写真映え◎。
お菓子づくりは難しそうなイメージがありますが、工程が写真付きで丁寧に説明されているので、お料理ビギナーでも挑戦しやすそうなのも嬉しいですね。

『もちぷるレシピ』を参考に、おうち時間をもっと充実させましょう!

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※【画像・参考】『PARCO出版』
※記事内の価格は税抜価格です

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