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ボウル一つですぐでき♪レンチンの「ポロポロひき肉」で作る華やかなひき肉ライス3選

  • 2020.5.21
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【写真を見る】お店の人気メニューを、おうちでカンタンに!
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【写真を見る】お店の人気メニューを、おうちでカンタンに!

「朝から晩まで毎日のごはん作りがしんどい…」という悩みを解決!

子どもも大人も好きなお店の人気メニューを、レンチンで手軽に作れるレシピにしてご紹介します^ ^

まずはボウル1つですぐできちゃう、基本の「ポロポロひき肉」の作り方から!

ボウル1つですぐでき!ポロポロひき肉

▷作り方1
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作り方1▷具材と調味料を混ぜる

▷作り方2
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作り方2▷レンジで加熱する

まずは「ポロポロひき肉」の作り方から!
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ひき肉を練らないように混ぜるのが、ポロポロになるコツ。

余熱で仕上げたジューシーな食感は、ご飯やほかの具材とよくからまります。

* * *

タコライス

〜チリパウダーがなくてもOK!味が濃いめのひき肉とフレッシュ野菜をたっぷりのせて〜

タコライス〜チリパウダーがなくてもOK! 味が濃いめのひき肉とフレッシュ野菜をたっぷりのせて〜
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[ 材料・2人分 ]*1人分757kcal/塩分2.0g

・合いびき肉…200g

・ピザ用チーズ…40g

・レタス…2枚(約80g)

・トマト…1個

・温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

・タコスチップ(またはポテトチップス)…20g

・合わせ調味料

∟酒、トマトケチャップ、中濃ソース …各大さじ1

∟片栗粉、しょうゆ …各小さじ1

▷作り方1

レタスは細切りにし、トマトは1cm角に切る。

▷作り方2

口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れ、菜箸で練らないように混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま約3分おいてざっくりと混ぜる。

▷作り方3

器にご飯を盛り、レタス、2 、トマト、ピザ用チーズをのせ、タコスチップを粗く割って散らす。

* * *

ガパオライス

〜バジル×ナンプラーで本格味。目玉焼きをのせ、見栄えもおいしさもアップ〜

ガパオライス〜バジル×ナンプラーで本格味。目玉焼きをのせ、見栄えもおいしさもアップ〜
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[ 材料・2人分 ]*1人分697kcal/塩分2.9g

・とりひき肉…200g

・目玉焼き…2枚

・玉ねぎ…1/4個

・赤パプリカ…1/2個

・バジル…8~10枚

・きゅうり…1/2本

・温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

・合わせ調味料

∟ナンプラー、酒 …各大さじ1

∟豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

∟砂糖、片栗粉 …各小さじ1

∟塩、こしょう …各少々

▷作り方1

玉ねぎ、パプリカは7~8mm四方に切る。バジルは食べやすい大きさにちぎる。

きゅうりは斜め薄切りにする。

▷作り方2

口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れて菜箸で練らないように混ぜ、バジル、玉ねぎ、パプリカを加えてさっと混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、ひき肉をほぐすように混ぜる。

再度同様に電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま約3分おいてざっくりと混ぜる。

固まりやすいとり肉は 1回目の加熱後にすぐ混ぜて!
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固まりやすいとり肉は1回目の加熱後にすぐ混ぜて!

▷作り方3

器にご飯を盛って2をかけ、目玉焼きをのせる。

きゅうり、好みでバジルを添える。

* * *

キーマカレー

〜素材の味が引き立つコクのある甘さにジューシーなひき肉がからんだ絶品カレー♪〜

キーマカレー〜素材の味が引き立つコクのある甘さにジューシーな ひき肉がからんだ絶品カレー♪〜
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[ 材料・2人分 ]*1人分748kcal/塩分2.1g

・合いびき肉…200g

・玉ねぎ…1/4個

・ミニトマト…8個

・ひよこ豆の水煮…50g

・ホールコーン缶…小1缶(約55g)

・温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

・カレーソース

∟カレールウ(刻んだもの) …30g

∟しょうゆ…小さじ1/2

∟水…70ml

▷作り方1

玉ねぎは粗みじん切りにし、ミニトマトは横半分に切る。

▷作り方2

口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、ひよこ豆とホールコーンの缶汁をきって加え、カレーソースの材料を入れ、菜箸で練らないように混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、カレールウが溶けるまで混ぜる。

ミニトマトを加え、再度同様に電子レンジで約1分加熱し、そのまま3分おいて混ぜる。

▷作り方3

器にご飯を盛って2をのせ、好みでレーズン、フライドオニオンを散らす。

<レタスクラブ 20年4月号>

【レタスクラブ編集部】(レタスクラブニュース)

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