【連載】ボリューム満点♪作り置きとアレンジ可能♪春キャベツと卵のデリ風サラダレシピ

春キャベツが美味しい季節になりましたね。春キャベツはサラダに煮物、汁物や炒めものにとさまざまな料理に使え、とても重宝する野菜のひとつです。

そして春キャベツは水分が多いのでみずみずしく、甘みが強いのが特徴です。

こんなに良い事尽くめの春野菜ですが、なかなか最後まで使い切る事ができない！！とのお声を良く聞きます。

確かに1玉買えば、しばらくは使える量がありますよね。

せっかくお買得で買ってきてもダメにしてしまうと、節約の意味がなくなりますよね。

そこで今日は春キャベツが堪能でき、消費にもお役立ちできるサラダレシピのご紹介をさせて下さいね。

春キャベツ 2枚(約220g)

卵 2個

きゅうり 1本

塩ひとつまみ

★マヨネーズ大さじ3

★パルメザンチーズ大さじ2

★粒マスタード小さじ1

塩こしょう各少量

①ゆで卵を作り殻をむいたら、半分に切る。

②キャベツはザク切り、

きゅうりは両端を切り麺棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに手でちぎり塩をふって

しんなりしたら水気を絞る。

③ ②にゆで卵と★を加え

良く混ぜ合わせ、味をみて塩こしょうで味を整える。

④器に盛り付ける。

・きゅうりと春キャベツの水気は、良く絞って下さいね。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

今日は春キャベツがたっぷりいただける、ボリューム満点のサラダレシピをご紹介させて頂きました。

春キャベツは塩もみをする事でかさが減り、たっぷりのキャベツでもあっという間に完食する事ができますよ。

作り置きもできるので、もし余ってもパンに挟んでサンドイッチにしたりする事もでき、最後まで飽きる事なく食べ切れますので無駄がない作り置きサラダです。

どうぞお試し下さいね。最後まで読んで頂き、ありがとうございました。