コスパも食べごたえも抜群♪ 厚揚げステーキの豆苗そぼろあんかけ

【材料】（2〜3人分）

• 厚揚げ：2枚
• 豆苗：1/2パック
• 鶏ひき肉：100g
• a. だし汁：だしの素：小さじ1/2杯、水:200cc
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 砂糖：大さじ1杯
• a. 塩：少々
• a. しょうゆ：大さじ1杯
• 水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。

【作り方】

1: 豆苗は、2cm幅に切ります。

2: フライパンにごま油を引いて熱し、厚揚げを入れて両面焼き色が付くまで焼き、お皿に盛り付けます。

3: ②のフライパンに(a)の材料を加えて煮立たせます。鶏ひき肉を加えて、肉の色が変わったら中火3〜4分ほど煮ます。

4: 豆苗を加えて火を弱め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱をし、とろみをつけて②の上にたっぷりとかけて完成です。

コツ・ポイント

・厚揚げは焼き目がつくまで焼くとカリッとした食感になりますよ。

・ひき肉は豚ひき肉など、お好みにアレンジしてくださいね。